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伯爵蛋糕的做法（美容菜谱）

伯爵蛋糕做法简单是美容菜谱的常见菜 ， 不一定要看伯爵蛋糕视频才能学会 ， 但怎么做伯爵蛋糕最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道伯爵蛋糕吧 。
伯爵蛋糕的介绍：
伯爵蛋糕 参考分量：小方块蛋糕3个烤焙：烤箱中层 ， 上下火180度 ， 25分钟左右 。至表面金黄色
伯爵蛋糕的食材和调料：
低筋面粉 100克 黄油 100克 鸡蛋 100克 细砂糖 80克 泡打粉 1/8小勺（0.625ML） 盐 1/8小勺（0.625ML） 伯爵红茶 1包（2克） 伯爵茶汁 2小勺（10ML）
教您伯爵蛋糕的家常做法 ， 如何做伯爵蛋糕才好吃
一、 用100ML的开水冲泡1包伯爵红茶 ， 泡1分钟以后 ， 捞出茶包 ， 待茶包和茶汁冷却备用
二、 黄油切成小块软化以后 ， 加入细砂糖打发 ， 打至体积膨松 ， 颜色变浅
三、 将鸡蛋分3-4次加入黄油里 ， 并继续打发 。每加一次鸡蛋后都需要彻底将鸡蛋与黄油搅打均匀后 ， 再加下一次
四、 打发好的黄油应该呈轻盈细腻的羽毛状 ， 不出现油蛋分离
五、 在打发好的黄油里加入2小勺冷却的伯爵茶汁 ， 并搅打均匀
六、 撕开伯爵茶包 ， 将茶渣倒入打发的黄油 。搅拌均匀 ， 使茶渣均匀分布在黄油里
七、 面粉和泡打粉混合过筛后 ， 倒入黄油里
八、 用橡皮刮刀由底部往上翻拌面糊（不要画圈搅拌） ， 直到面粉和黄油糊完全混合均匀 ， 成为蛋糕面糊
九、 模具事先在内部涂上一层软化的黄油 。将蛋糕面糊倒入模具 ， 6成满至2/3满 。然后放入预热好的烤箱 ， 180度 ， 25分钟左右 ， 直到充分膨胀 ， 并且表面呈金黄色即可出炉
家常美食小贴士：
【伯爵蛋糕的做法（美容菜谱）】1、伯爵茶（EARLGREYTEA）是一种风味独特的红茶 ， 一般是以锡兰红茶等优质红茶为基茶 ， 添入佛手柑油制成 。伯爵茶在很多超市都可以买到 ， 尤其是进口食品货柜上 。中文译名可能没有统一的标准 ， 只要认准英文名 ， 就不会买错了 。2、这款蛋糕属于磅蛋糕的一种 。所谓磅蛋糕 ， 是因为最初它的配方只使用四种等量的材料 ， 即一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油 。它是最简单经典的一种蛋糕 ， 不过糖和油脂的含量都较高 ， 口感也较扎实 。在磅蛋糕的基础配方里 ， 可以随意添入各种干果或其他配料 ， 成为各种口味的蛋糕 。这款配方里添入了伯爵茶 ， 使蛋糕带上了一种独特的香气 。3、稍微添加少量的泡打粉 ， 可以较好的改善蛋糕的品质 。如果不放泡打粉 ， 蛋糕的膨松程度和柔软度都会稍差一筹 。如果你实在不想放任何添加剂 ， 也可以省略泡打粉 。4、这款蛋糕使用的模具 ， 除了长条形的蛋糕模 ， 也可以用圆形的纸杯来烤 。请根据自己的情况灵活变通 。

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