侍酒大师教你如何在家举办品酒会
天气变冷的时候，酒友们就开始喜欢在家静静的品酒感受葡萄酒的魅力，约上三五个好友，一起举办一场小小的品酒会，不过品酒会看似简单，却有很多人不知该从何操作起 。下面侍酒大师就来教你如何在家举办品酒会！（推荐阅读：私人品酒会怎么举办，私人品酒会要准备什么）
1、酒款选择：随心所欲
在酒款选择时候，很多人会走“路线”，倾向受欢迎度与度高的葡萄酒，殊不知大部分的品酒乐趣正是来自于发现新的口味与品种 。
世界上有太多出色的葡萄酒生产商，区域性差异相当明显，例如，意大利老太太手工酿制的葡萄酒、波兰一个细小葡萄园出产的酒等等，他们的酒会有意想不到的风味 。因此，选酒时别害怕扩大范围，兴许会开启一个新的世界 。
2、品鉴方式：水平式 （推荐阅读：如何在家中开品酒会）
可以尝试水平品鉴同一种颜色的酒，因为这能够更清楚地去分析其中的相似与差异之处 。
例如，同样是霞多丽这一品种，可以尝试来自6个甚至以上地区的酒，别掺杂红葡萄酒在其中，这会使微妙的对比变得困难 。宴会过后，再慢慢分别品尝这些酒，逐一对比记录 。
【侍酒大师教你如何在家举办品酒会】3、食物的准备
品尝葡萄酒，不妨准备一些小吃招呼朋友，以下是我总结的小准则，希望对大家在备菜时有帮助：肉和鱼是较佳选择，味道中性，不会对味蕾有太大影响，品鉴时，我特别喜欢用白肉鱼和多汁的鸭肉搭配 。
避免大蒜和重味蔬菜，如朝鲜蓟和芦笋，带苦味；洋葱也是棘手的搭配，味道相当重，这类蔬菜遇上品酒，就像来捣乱似的 。
避免坚果 。坚果吃起来很带劲，但人们可能并没有意识到，它真的会影响葡萄的味道，所以如果是在社交场合喝葡萄酒，纯粹为了享受，坚果会是不错的小零食，但是如果是一场庄重的品鉴会，需要判断葡萄酒的质量与特别，那么较好就避免吃坚果 。避免奶酪 。用奶酪配搭葡萄酒，是非常受欢迎的做法，我同意，两者相得益彰，品味高雅 。若你是为葡萄酒爱好者安排的一场酒会，奶酪会是很棒的配搭选择；但若想品尝并判断葡萄酒本身的质量，建议避开奶酪，它会影响葡萄酒的风味，尤其是蓝纹奶酪和半软质奶酪（例如“臭主教”Stinking Bishop，听这名字就知道口味有多重） 。
4、如何品酒？
葡萄酒品鉴，需综合考虑多方面因素，这是一个有趣而又新鲜的过程，怎么品呢？以下是我的想法：
* 不要急，放轻松，欣赏你杯中的酒 。
* 看外观：看颜色你能获取什么信息？产地是哪？年份几何？这些不算是较重要的要素，但是非常有意思 。
* 闻香：这酒没有瑕疵吧？如果状态正常，再闻久一点，尝试识别出个性特征、葡萄品种 。有辛辣味吗？是哪种香料？有甜味吗？有水果味吗？哪种水果？
* 尝：小口啜饮，葡萄酒的质量怎样？酒体丰富吗？你能辨别到什么风味？偏甜还是偏干？
* 喝：尽情欣赏与享受吧
* 看标签：你也可以在较开始时候看，不过，到较后再看，可以慢慢研究，毕竟，盲品乐趣多多 。尝试不受酒标的影响独自判断一款酒的风味，较后再翻看酒标，看看命中率 。
5、盲品是好玩的游戏
很多人认为，品酒是相当严肃的事，除非是在领域，否则，品酒就是一种享受：葡萄酒带来的感官体验以及和朋友们相聚的交流时光 。我和朋友们聚会喜欢玩一个游戏：盲品，把各自带来的酒包裹在布或者铝箔中，通过品尝，展开一番论述与猜测，每次都有惊喜 。
品酒的伟大之处在于，这是一个永无止境的过程 。世界各地有着数不胜数有葡萄酒，不同的葡萄园、风土、生产技术、葡萄品种……葡萄酒的世界变幻莫测，总能让人有新发现，这就是众生为之倾倒的原因吧 。
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