什么是威士忌冷凝过滤
【什么是威士忌冷凝过滤】 什么是冷凝过滤？强调「非冷凝过滤」的威士忌又是用什么方式过滤？
冷凝过滤（Chill-Filter）是1970年代以后才出现的工序，在此之前，威士忌都是不经冷凝过滤的 。威士忌在酿制的过程中所产生酯类，是威士忌风味的来源之一，但是加水或低温时，这些酯类就会形成白色雾状的悬浮物 。为了美观考量，所以把威士忌降到4度C以下，让它出现凝结物，再将其过滤掉，让酒液永远都能呈现晶莹剔透的颜色 。
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