羊肝火腿汤的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值
羊肝火腿汤
工艺:蒸口味:咸鲜味
作用与功效:补血调理、补虚养身调理、产后调养调理、明目调理 。
食用方法:中餐晚餐
主料:羊肝400克 。辅料:鸡蛋清250克 。调料:盐3克、胡椒粉2克 。
制作工艺:1.将羊肝洗净,切片,捣烂如泥 。.布包挤滤肝汁3次,直至挤尽肝液为度 。3.加入鸡蛋清、精盐充分搅匀4.加水蒸1小时,即成肝糕 。
5.临食时可取肝糕一块,置汤盆内 。6.将鸡鸭火腿汤沿汤盆边缘缓缓冲人(切勿冲烂肝糕) 。7.再放入少许胡椒粉,重蒸10分钟,趁热饮用 。
营养分析:羊肝善于补血益肝,明目 。适用于血虚萎黄,消瘦,肝虚目暗,视力减退 。可单用熟食或蘸醋食 。亦可配补肝明目的枸杞子等蒸食或作丸服 。
【羊肝火腿汤的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值】健康提示:常饮之能祛病疗疾,增强体质 。
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