海参原蒸三鸽的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值
海参原蒸三鸽
【海参原蒸三鸽的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值】工艺:清蒸口味:清香味
作用与功效:气血双补调理、阳痿早泄调理、补虚养身调理、壮腰健肾调理 。
食用方法:中餐|晚餐
主料:雏鸽800克、猪肉(肥瘦)500克 。辅料:口蘑15克、海参(水浸)250克、小白菜300克 。调料:料酒50克、盐10克、味精3克、胡椒粉1克、鸡油15克、大葱15克、姜15克 。
制作工艺:1.鸽子宰杀去净毛,开膛去骨脏洗净;猪肉刮洗干净切成块,一起放入开水锅内煮过捞出,洗净后放入绿釉钵内,加入盐、料酒、拍破的葱、姜以及水(水以没过鸽子为准),用棉纸封上好上笼蒸约3小时(蒸烂为止) 。2.口蘑用开水泡上焖透,清除蒂上的泥沙,用盐轻揉到呈白色,片成片,用清水泡上 。将海参清洗干净后切成薄片,放入冷水锅内烧开氽过,再用开水泡上 。小白菜摘去边叶留苞洗净,用开水氽过,用冷水过凉 。3.食用时,将汤放入锅内加入盐和料酒,下入海参并氽过,捞出后沥水分再将清鸡汤500毫升、口蘑、白菜苞、盐和味精放锅内,调好味后放入海参和胡椒粉 。另外,取出装有鸽子的绿釉钵,揭开纸去掉猪肉葱姜,然后将口蘑、海参、菜苞汤加进去,盖上原纸,用盘托上即成 。
营养分析:鸽肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物钙磷、铁维生素等多种成分 。可壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖 。
健康提示:本品有养颜美容、洁白皮肤、延年益寿之功效 。
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