秋季什么汤最滋补（秋季饮食）
秋季，人们易患感冒和上呼吸道炎 。鼻部、咽喉，支气管等都易于受累，此时煲烫又宜既要清暑邪之余威，又要防燥邪之伤肺 。
下面介绍几款汤水供参考：
1.杏剑猪肺汤 &用料：本汤取南杏仁12克，剑花干品30克(鲜剑花250克)，蜜枣2枚，鲜猪肺500克 。
制作：先将鲜猪肺用清水灌洗干净，切粗件;南杏仁用温水稍浸，去外皮，洗净;剑花用清水浸润，洗净;以上各物准备就绪后，将南杏、剑花、蜜枣、猪肺，一同放进瓦煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮1小时，调味即可 。功效：本汤既能消暑清热，又能润肺治咳 。清补双备 。
2.沙参玉竹蚬鸭汤 用料：本汤取北沙参30克，玉竹30克，蚬鸭一只，味料适量 。
制作：先将蚬鸭剖杀，去除毛及内脏，洗净血污，砍成粗件备用 。北沙参与玉竹分洗净，然后将上述汤料同放进汤煲内，先用中火，后用文火焖煮一个半小时，加味料 。功效：本汤既有沙参、玉竹的滋阴清肺，养胃生津，又有蚬鸭的补中益气，和胃消食，三者合用，既清又补又养，对于热邪未尽，阴津微伤，虚火上升之体，实乃清补之良汤 。
3.木瓜花生排骨汤 用料：本汤取鲜熟木瓜一个(约500克)，干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量 。
制作：将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用 。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀 。然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮 。煮至花生仁熟透变软即可 。功效：本汤能清暑解热，滋润皮肤，润肠通便 。
4.银雪耳蜜柑汤 用料：本汤取银雪耳20克，鲜蜜柑200克，冰糖100克，水淀粉适量 。
制作：先将银雪耳放清水中浸发，然后隔水蒸一小时，取出备用 。鲜蜜柑剥去外皮，取出柑肉，并去除柑橘络 。将汤锅置旺火上，加进适量清水，再放进隔水蒸好的银雪耳以及鲜柑肉、冰糖，待煮沸后，用适量水淀粉勾芡即可 。功效：本汤能养阴润肺，滋润肌肤 。
5.无花果白菜干猪(月+展)汤 用料：本汤取无花果干品4颗，鲜白菜干100克，鲜猪(月+展)肉200克 。
制作：先用清水浸润白菜干，并洗净砂泥 。鲜猪月展肉用清水洗净，并切成粗件 。无花果用清水洗净 。然后将上述三种汤料同放进汤煲内，先用武火，后用文火煲汤，煲至白菜干变软烂即可 。功效：本汤能养阴清肺，润燥化痰 。
6.白莲百合糖水 用料：本糠水取鲜百合60克(干品30克)，干湘白莲肉30克，白砂糖30克 。
制作：先将鲜百合用清水洗净，并剥开叶瓣 。湘白莲用清水浸泡并去除外皮及莲心，洗净 。然后将准备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内，加适量清水，用中火煲约半小时，煲好前5分钟加进白砂糖即可 。功效：能清心润肺，滋养肌肤 。
【秋季什么汤最滋补（秋季饮食）】(实习编辑：朱燕梅)
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