龙舌兰酒是哪里的特产?

龙舌兰酒又称“特基拉酒”,是墨西哥的特产,被称为墨西哥的灵魂 。特基拉是墨西哥的一个小镇,此酒以产地得名 。特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒,是因为此酒的原料很特别,以龙舌兰(agave)为原料 。
龙舌兰是一种龙舌兰科的植物,通常要生长12年,成熟后割下送至酒厂,再被割成两半后泡洗24小时 。然后榨出汁来,汁水加糖送入发酵柜中发酵两天至两天半,然后经两次蒸馏,酒精纯度达104proof—106proof,此时的酒香气突出,口味凶烈 。然后放入橡木桶陈酿,陈酿时间不同,颜色和口味差异很大,白色者未经陈酿,银白色贮存期多3年,金黄色酒贮存至少2—4年,特级特基拉需要更长的贮存期,装瓶时酒度要稀释至80proof—100proof 。
特基拉市一带是为龙舌兰的品质良的产区,且也只有以该地生产的龙舌兰酒,才允许以Tequila之名出售;若是其它地区所制造的龙舌兰酒则称为Mezcal 。
特基拉酒的口味凶烈,香气很独特 。特基拉酒是墨西哥的国酒,墨西哥人对此情有独钟,饮酒方式也很独特,常用于净饮 。每当饮酒时,墨西哥人总先在手背上倒些海盐末来吸食 。
【龙舌兰酒是哪里的特产?】

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