黄酒是南方人喝的，白酒是北方人喝的？
其实历史上黄酒统治版图的时间远长于白酒 。商周时期，酒曲式发酵法已经被发明，黄酒大量酿制 。而通过蒸馏获得的白酒大约起自元代 。直到清朝中叶，人饮酒的主流都还是黄酒，白酒的普及程度完全无法和黄酒相提并论 。
过去的确有南酒北酒一说 。但所谓北酒，并不是指白酒，而是指产于北方的各类黄酒为主的酒世界 。当时山西、山东都是黄酒的重要产区；而南酒，则是南方江浙为核心出产的黄酒 。
【黄酒是南方人喝的，白酒是北方人喝的？】 明清时期的黄酒格局中，南酒相对北酒来说是不那么因循守旧的 。由于工艺革新，南酒销量逐渐上升，成为主流的黄酒，而绍兴黄酒大行其道 。南酒中著 名的花雕、太雕、女儿红的产地都属浙江绍兴府一带 。绍兴酒自清初开始，质量大幅度提高，而且逐步进入全盛时代，那时候家家户户酿造绍酒 。据分析，这主要是因为这里水土适合酿造黄酒，导致大型作坊很多，酿酒工艺形成了统一程序、统一规格 。
到了清中期，由于社会财富逐渐缩减，战争不断，粮食产量开始减少，黄酒在经济价值上不如烧酒，因为费粮多，而酒精度低，开始逐步缩小产量，北方饮用黄酒的习俗逐步被烧酒所取代 。
目前，在北方只有山东、山西还有少量出产黄酒 。而绍兴黄酒就产业来说是保存得完整的一脉 。
推荐阅读
- 太阳色口红是什么颜色？太阳色口红推荐
- 喜欢一个人的感觉：真的爱了那种感觉是很奇妙的
- 喜欢运动，但是怕膝盖受伤，怎么办？
- 女人喝葡萄酒还是红酒
- 黄酒、白酒、葡萄酒饮用的适宜温度
- 黄酒传统的喝法
- 黄酒加热介绍
- 黄酒加热的方法
- 黄酒有什么独具功效啊
- 黄酒是什么酒有什么功效