人类在一万年前就开始喝啤酒了吗?
【人类在一万年前就开始喝啤酒了吗?】你可知道 , 夏季里你一口豪饮 , 清爽痛快的啤酒从远方走来 , 经历了多少跋涉 , 因为什么魅力 , 它出现在我们的餐桌上、酒席间;你又可知道 , 考古的不断进行和发现 , 让啤酒的历史追溯到什么时代 , 就像只能抬头看著布满楔形文字的石柱 , 也不知道思绪可以飘向哪里……从现有资料看 , 啤酒早出现在古埃及和美索不达米亚地区 , 由古埃及人和苏美尔人酿造 , 后传入欧洲 , 但初的啤酒成分复杂多样 , 酒中固形物含量高;啤酒的酿造和规定在《宁卡斯赞歌》(The Hymn to Ninkasi)、《汉莫拉比法典》(the Code of Hammurabi)中已有记载;考古发现埃及金字塔的建成于啤酒有关 , 当时啤酒的消耗量已经很大 , 后来托勒米的女儿克莱巴特利(69-30 BC) , 个提出征收啤酒税以建立金字塔 , 为此诞生了世界上早的饮料税 。
从公元前(BC)进入公元纪年(AD) , 啤酒酿造的不断改进和后来科技的不断发展 , 包括啤酒花的应用、修道院啤酒厂与学校的联合、热风烘干室等技术的出现和革新 , 都成为历史 , 浓缩在啤酒中 。
如今的啤酒是以麦芽、水为主要原料 , 加啤酒花或酒花制品 , 经酵母发酵而成的含有二氧化碳的低酒精度发酵酒 , 酿造时需将麦芽糖化、煮沸、过滤、冷却、发酵等 , 啤酒的历史和酿造技术如何演变 , 一起看下表了解吧!
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