如何制作美味可口的解暑格瓦斯？
格瓦斯/克瓦斯（俄语、乌克兰语：квас，“发酵”的意思；波兰语：kwas chlebowy，“以面包发酵”的意思；立陶宛语：gira；爱沙尼亚语：kali） 是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，口感清香 。由于其酒精含量只有1%左右，儿童也可以饮用，是很受大众欢迎的软饮料 。在我国哈尔滨，吉林，新疆的伊犁，塔城，乌鲁木齐也比较流行 。在俄国城市，克瓦斯也可以指红茶菌 。
原料：面包100克 白糖30克 酒花5克（或啤酒半杯） 葡萄干10颗 开水1瓶（啤酒瓶）制作方法简介：将面包切成小薄片，烤黄盛入容器 。把沸水凉至40度左右，冲入盛有面包的容器，搅一搅再倒入酒花（或鲜啤酒），再搅拌，加盖，令其发酵一天 。然后，经过滤，装入放葡萄干的瓶内，丰收牌格瓦斯PET瓶装
密封后置于阴凉处发酵24小时，置于冰箱，备用 。
特点：呈琥珀颜色，气足泡多，酸甜适度，清凉爽口，伴有酒花味，尤有一种特有的麦乳与酒花发酵的芳香 。由于格瓦斯中含有菌体和某些来自原料的未完全分解成份 。因此它是一种非透明液体，即有一定程度的混浊与沉淀 。格瓦斯是清凉解暑的佳品，也是开胃生津、消积化食、防治的保健饮料 。
新疆的主要原料有啤酒花，麸皮，砂糖和蜂蜜以及少量引子．当地人认为有美容养颜的功效．口感味道
【如何制作美味可口的解暑格瓦斯？】有一种面包味道的碳酸饮料的感觉，入口有浓香的面包味，香甜可口 。
制作方法
1.将面包烘干器内烘烤至深黄色 。然后装入布袋中，放到75～80℃的水中浸泡2～3小时(可进行两次浸泡) 。再用布袋将面包渣滤除 。然后用180目的筛网过滤面包汁 。
2.发酵：在装有凉开水的发酵罐中，加入过滤好的面包汁及其它原、辅料 。接入2～4%预先培养好的面包酵母和乳酸菌的培养液 。在35℃下进行发展，到发酵液表面起泡沫，表面变成酱色时为止 。通常为12天 。
3.装瓶、后酵、、装瓶后，在30℃室温下进行3天的后发酵，再在0～10℃低温处保存5～7天，进行巴氏，即为成品 。
推荐阅读
- 不运动、不节食，如何快速瘦下来？
- 如何鉴定药酒有没有变质
- 黄酒酒曲如何辨别好坏
- 如何选购黄酒
- 如何训练宠物狗狗养成吃饭进食的好习惯？
- 辣椒种子该如何种植？辣椒种子种植六大步骤！
- 悦诗风吟薄荷散粉真假如何鉴别？悦诗风吟薄荷散粉真假辨别
- 冬天如何预防长冻疮？冬天避免长冻疮的方法
- 洋葱如何科学施肥？洋葱施肥方法看这里！
- 如何劝说我弟弟不买黑鲨手机？