如何判断啤酒是否可以饮用？
把啤酒倒入透明玻璃杯里或就在瓶中，静止片刻，先观察，后品尝 。
1、酒液清亮，有少量悬浮物或底部有少量白色沉淀，倒置后起烟或呈现絮状悬浮物 。这种情况属于非生物引起的蛋白——多酚氧化物沉淀，可以饮用 。非生物混浊渴起来口味不变，允许有轻度纸板味、焦糖味或老化味 。
【如何判断啤酒是否可以饮用？】2、底部无沉淀或者沉淀很少，酒液严重混浊，渴起来有酸味，多为混浊，这种啤酒属于典型的微生物污染，不能饮用 。
3、底部有白色球形颗粒沉淀，酒液基本清亮，开盖后二氧化碳特别足，以至于产生喷涌现象，属于培养酵母沉淀 。这种情况类似于家庭自酿啤酒，口味正常，可以饮用 。
4、底部有酵母白色沉淀，酒液失光或表面有璞，闻之有异酯香气或其它异味，喝起来口味正常，为野生酵母混浊；如果喝起来还带有酸味，说明伴有乳酸菌污染 。这种啤酒一般不宜饮用 。
5、外观清亮，无悬浮物与沉淀，喝起来有双乙酰味（近似馊饭味），口感发粘或夹杂有其它令人不愉快的异味 。这是酿造过程中曾被啤酒腐败菌（足球菌类）污染所致，属于低质啤酒，可以饮用 。
6、外观清澈，未经过摇动、振荡，正常开启瓶盖后大量泡沫源源涌出 。这是啤酒制造过程中使用了霉变原料或者卫生条件差，受至霉菌污染，霉菌对人体有害，所以不能饮用 。
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