酸辣腐竹菌菇煲的做法（湘菜）
怎么做酸辣腐竹菌菇煲好吃?学做酸辣腐竹菌菇煲需要哪些食材?为您提供酸辣腐竹菌菇煲的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸辣腐竹菌菇煲!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
酸辣腐竹菌菇煲的简介：素食不一定是清淡的，犹如肉食不一定肥腻 。
过油的腐竹、鲜美的菌菇加上坛子里的酸辣椒，这种搭配非常惹味，最后用砂锅焖过，一道素食渲染出了鲜、辣、香的酣畅，自是湘味十足 。
酸辣腐竹菌菇煲的食材：主料：腐竹80g口蘑170g鲜香菇100g金针菇100g辅料：油适量盐适量豆瓣酱1勺生抽适量酸辣椒适量酸辣腐竹菌菇煲的做法图解步骤：
1.准备食材，将菌菇洗净，腐竹提前用冷水泡发
2.菌菇切成片，金针菇去根
3.腐竹切成段
【酸辣腐竹菌菇煲的做法（湘菜）】4.沥干水的腐竹下热油锅稍炸
5.迅速捞出
6.制作调味汁：适量生抽、一勺豆瓣酱，加少许开水
7.酸辣椒切圈，下油锅煸炒
8.放人口蘑及香菇
9.最后放入金针菇翻炒，加少许食盐
10.准备砂锅，将炸好的腐竹打底
11.放入已炒制的菌菇
12.加调味汁
13.加盖，小火焖5分钟
14.香辣惹味的酸辣腐竹菌菇煲可以食用了
小贴士：1.腐竹发好之后放入油锅炸，口感入味醇厚 。
2.酸辣椒提前煸炒出香味，再放入菌菇 。
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