酸辣腌黄瓜的做法（卤酱菜）
怎么做酸辣腌黄瓜好吃？学做酸辣腌黄瓜需要哪些食材？为您提供酸辣腌黄瓜的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的酸辣腌黄瓜 。
酸辣腌黄瓜的功效与作用：黄瓜：利水、清热、解毒
花椒：温中、止泻、止痛
酸辣腌黄瓜的制作材料：黄瓜干红辣椒蒜葱花椒大料盐糖老抽
酸辣腌黄瓜的家常做法：
1.将黄瓜洗净后切成滚刀块，加入盐拌匀，腌制20分钟左右 。
2.将蒜、葱切末、辣椒切碎，花椒、大料备用 。
3.油锅加热后，先后放入花椒、大料、辣椒爆出香味 。开中火即可，注意不要爆焦 。
4.爆出香味后，放入葱末，老抽两勺、糖一勺、盐少许 。
【酸辣腌黄瓜的做法（卤酱菜）】5.碗中放入蒜末，将滚开的料汁倒入，晾凉 。
6.将腌过的黄瓜放到纱布里，捏干水分 。
7.将黄瓜放入晾凉的料汁中，腌制2个小时，上桌啦 。
小贴士：1、黄瓜的水分捏的越干，腌制的黄瓜越脆 。
2、喜欢重口味的盆友，可以多腌些时间 。
3、不喜欢吃辣的，可以不放辣椒，一样好吃 。
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