酸辣猪肉芹菜馄饨的做法（芹菜）
食疗作用1．平肝降压芹菜含酸性的降压成分 ， 对免、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流 ， 可使血管扩张；用主动脉弓灌流法 ， 它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应 ， 并可引起降压 。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效 。2．镇静安神从芹菜子中分离出的一种碱性成分 ， 对动物有镇静作用 ， 对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋 ， 有利于安定情绪 ， 消除烦躁 。3．利尿消肿芹菜含有利尿有效成分 ， 消除体内水钠潴留 ， 利尿消肿 。临床上以芹菜水煎有效率达85.7％ ， 可治疗乳糜尿 。4．防癌抗癌芹菜是高纤维食物 ， 它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质 ， 这类物质是一种抗氧化剂 ， 高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质 。它还可以加快粪便在肠内的运转时间 ， 减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的 。5．养血补虚芹菜含铁量较高 ， 能补充妇女经血的损失 ， 食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华 ， 而且可使目光有神 ， 头发黑亮 。这款美食适合所有人食用哦 。
酸辣猪肉芹菜馄饨的主料：面粉(200克)酸辣猪肉芹菜馄饨的调料：芹菜(150克)猪肉(150克)老姜(适量)做酸辣猪肉芹菜馄饨所需厨具：煮锅
酸辣猪肉芹菜馄饨的做法图解步骤
1.面粉用淡盐水和成面絮 。
2.和好的面絮揉成面团后 ， 用湿布盖上醒半小时 。
3.芹菜、猪肉、老姜洗净备用 。
4.猪肉加老姜剁成肉糜放入盆中 。
5.芹菜切碎用盐腌制十分钟 。
6.腌好的芹菜用手挤干水分放入剁好的肉糜中 。
7.放入橄榄油先搅拌均匀 。
8.放过油的馅料再放入盐、五香粉、味精 。
9.拌好的馅料 。
10.醒好的面团揉光滑 。
11.将面团擀成较薄的面皮后切成四方形 。
12.包好的馄饨 。各地的包法不一样 ， 所以我就不详细介绍了 。
【酸辣猪肉芹菜馄饨的做法（芹菜）】13.锅里烧水 ， 水开后放入馄饨 。开一次放一碗凉水重复三次 ， 馄饨就熟了 。
14.大碗里放入蒜苗末、盐、辣椒油、醋、味精 。
15.馄饨煮好后 ， 盛点面汤在放好佐料的碗里后 ， 放点花椒油后盛入煮好的馄饨即可 。
小窍门：温馨提示
1：馅料先用油拌匀后再放入佐料 ， 这样不会太出水 。
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