山楂山药糕的做法（防癌抗癌食谱）
工艺：蒸
难度：初中水平
人数：3人份
口味：酸甜味
准备时间：30分钟
烹饪时间：<15分钟
主料山药300克
山楂150克
调料冰糖50克
白糖10克
吉士粉5克
牛奶10克
教您山楂山药糕的家常做法，山楂山药糕怎么做好吃1.将铁棍山药洗净后放入高压锅上蒸上10分钟
2.山楂用刀切成两半后去核
3.将去核的山楂和冰糖一起放入锅中煮上10分钟
4. 蒸好的山药去皮后加入白糖与牛奶和吉士粉用电动搅拌器搅拌均匀
5.煮好的山楂也用电动搅拌器搅拌成泥
6.将山药泥放入抹层油的容器中平铺均匀，再铺上山楂泥
7.将表面平抹光滑后放入蒸锅蒸上五分钟
8.蒸好后拿出来放凉定型后，用模具切成需要的模样，摆放在盘中就可以了
山楂山药糕烹饪技巧：1、山药要选用铁棍山药，这种山药比较粉;蒸时不用先去皮，这是为了避免手会痒;蒸好了再去皮，加入适量的糖，牛奶和吉士粉一起搅拌均匀;或奶粉，或芝士粉，口味：可以根据个人口味：选择 。
2、山楂很多人是用筷子从中间穿过去，我试了下，不能将其中的核完全去干净，所以还是建议用刀从中切开后再将去除核;去了核的山楂加入适量的冰糖一起煮至软烂，再搅拌均匀;用冰糖能使颜色更亮丽 。
【山楂山药糕的做法（防癌抗癌食谱）】3、 在容器中抹层油是为了方便脱模，将准备好的山药泥先铺在底部，再将山楂泥倒入上面，将表面抹平，放入锅中蒸上五分钟;拿出来放凉定型后，再用模具刻成需要的模样 。
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