怎么酿造葡萄酒
【怎么酿造葡萄酒】自制葡萄酒配方与制作方法
1、 将成熟的葡萄去枝，洗净，沥干 。
2、将晾干的葡萄用粉碎机粉碎 。
3、将葡萄液加入2％的白糖搅拌后加盖，放在35—50℃温暖处进入发酵 。
4、过二天后，葡萄皮内已变成褐色，并浮在上面 。这时打开盖闻之，如有酒香气扑鼻，即可用纱布将酒渣滤去，然后加入10％的白酒和10％的白糖，搅拌后进行发酵，这时酒壶应放在阴凉处 。
5、一个月后葡萄酒成熟，酒色呈桔黄色或玫瑰色，酒浓香醇，味有点酸 。此时过滤一次（要用多层纱布），方可装入瓶内备用 。
这个方法错的，我昨天晚上还喝了点，好像比买来的酒精度数高点 。
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