如何炒茄子炒的最好吃 炒茄子的方法
1、将切好的茄子薄片 ， 放入盆中加入一勺盐清洗 。（用一勺盐清洗 ， 是为了防止茄子被完全氧化 ， 影响口感） ， 清洗后的茄子片捞起 ， 再拍几瓣蒜米备用 。
2、五花肉切成小肉丁 ， 放入锅里翻炒至出猪油 。
3、将五花肉丁煎至出猪油 ， 然后将油渣捞起备用（煎出的油放入留在锅中） 。
【如何炒茄子炒的最好吃 炒茄子的方法】4、大火烧旺炒锅 ， 将茄子倒入锅中 ， 加入盐 ， 快速的翻炒！
5、待茄子翻炒变软之后 ， 往里面倒入油渣 ， 再加入酱油 ， 再次翻炒 。转为慢火 ， 盖上盖子焖煮 。
6、小火焖煮五分钟后 ， 一道美味的茄子炒肉就可以出锅啦！
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