红葡萄酒加冰雪碧有什么作用?
酸味对于葡萄酒的可口性来说是重要的 。一般来说，开始饮酒者喝的是甜腻的葡萄酒，但当这些初饮者接触干酒多次以后，特别是与肉食相佐以后，就会感到没有酸或稍有酸味的葡萄酒，显得平淡 。一种好的干酒，不论红、白酒或桃红酒在颚上应留下“无糖”的感觉，这种酒多属于佐餐葡萄酒，在酿制干酒时，几乎所有的糖都转换成酒精，根据颚的感觉就不会留下什么甜的印象，佐餐葡萄酒是与食品一起进食的，有糖就不能够适意，因为糖有阻止胃口的作用，葡萄酒由含糖多少来区别用途，并以用途区别酒的优劣 。
不过非要去除的话，那就只好在葡萄酒里加雪碧了，但这种喝法属于“不正宗”喝法 。但只要你喜欢，也无可厚非 。在网上看到了一篇文章，感觉挺有意思，一起放过来给你看看：
葡萄酒加雪碧
大四的时候，有同学从家里带了葡萄酒过来，大家坐在海边的小馆子里对饮 。大家酒量都一般，有人建议说：“兑点冰雪碧据说很好喝 。”一试，果然好象入口舒服了不少 。
近看到有外电报道说：现在新富裕起来的人群流行喝葡萄酒加雪碧（我竟然也算新富裕人群吗？），并说这是人将引入的西方文化改得似是而非的一个典型例子，还说，一百多年前的那些欧洲酿酒大师，要是知道自己的作品被如此糟蹋，肯定会痛心地从棺材里翻过身来 。
葡萄酒加雪碧属于“不正宗”的喝法，这个我好歹也还是知道的；不过我并不感到羞耻，而宁愿把这当作人民的一个新发明（如果不是第5大发明的话） 。这倒并不是文化流氓主义，摆出架势说：“怎么啦？老子就是这么个喝法，你爱在棺材里翻身就翻吧 。”而是我觉得，这种创新精神也要指责吗？
现在外面也有很多文章，不惜浪费纸墨宣传怎样喝葡萄酒才算正宗，红酒要配什么，白酒要配什么，吃的时候还要想那么多，那还是别吃了 。我对这种文化正统主义一向没有兴趣学习，有人愿意花时间去学这些所谓“贵族”的标准礼法，我不反对，我本人是不干的 。
【红葡萄酒加冰雪碧有什么作用?】我持这种顽固态度的主要根据是，我认为任何文化都不是一成不变的 。就象山泉流出山后，你不能要求下游一定也要这么清澈，水流还是这么大，偶尔夹杂了一些浮游生物或泥沙，就狂呼大叫 。现在我们往葡萄酒里加了点雪碧，老外就要从棺材里翻过身来，那你怎么倒不说，早年喝了的茶叶，往里面又加牛奶、又加糖、还加了柠檬或薄荷……现在居然还把这些“不正宗”的喝法反过来回销给我们了！早年制茶的大师好象也没气得从棺材里活过来，由此，我也劝欧洲的葡萄酒大师们还是好好歇息吧，不值得 。
