茯苓银耳蛋的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值
茯苓银耳蛋
工艺:煮口味:原本味
主料:鸽蛋(300克)辅料:银耳(干)(60克)茯苓(30克)调料:
江米酒(5克)淀粉(豌豆)(5克)鸡油(10克)盐(2克)
作用与功效:补气调理清热解毒调理肝调养调理防癌抗癌调理延缓衰老调理
制作方法:1.银耳用温水泡发后洗净,去根蒂;茯苓研成细粉,加水200毫升,在沙锅内熬煮30分钟,除去沉淀杂质 。2.鸽蛋打入抹好鸡油的模具内,同时将银耳镶在鸽蛋上,上笼蒸3分钟取出盛于盘内 。3.锅烧热加人鸡,,,
油,放入米酒、盐和煮好的茯苓汁液,煮沸后用淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,最后加入鸡油制成酱汁 。将酱汁淋于银耳上即可 。
营养分析:鸽蛋:鸽蛋含有优质的蛋白质、脂、铁、钙、维生素A、维生素B1.维生素D等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能 。鸽蛋丰富营养,常吃可预防儿童麻疹 。鸽蛋味甘、咸,性平,具有补肝肾益精气丰肌肤诸助阳提神,解疮毒,治疗阳萎、营养不良之功效主要用于肾虚所致的腰膝酸软,疲乏无力,心悸失眠等症 。
【茯苓银耳蛋的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值】银耳(干):银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,可以增强机体抗肿瘤的免疫力;银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能 。
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