新型冠状病毒能在蔬菜水果上存活吗？买回来的蔬菜水果怎么消毒？ _冠状病毒

大家好，我是一名内科医生，众所周知，我国现在正在进行着一场没有硝烟的战争，全民动员，全民参战，指的就是“防疫战”，由于全国各地疫情程度的不同，有的疫情严重的地方已经封城处理，随着互联网的发展，我国网民已经达到数亿之多。这既带来了好处，又带来了弊端，有些人不断造谣，官方就需要不断的辟谣，像健康类的知识，非专业人士真假比较难以分辨，这可苦了不少吃瓜群众，到底该听谁的呢，真是太难了，所以今天我的科普内容是如何“安全饮食” 。

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新型冠状病毒离开传染源后在空气、衣服、水等环境中能存活多久？

【新型冠状病毒能在蔬菜水果上存活吗？买回来的蔬菜水果怎么消毒？】①在这里我告诉大家，新型冠状病毒在空气中是无法存活的，如果要存活，就必须要有附着物，我给大家举个不太恰当的例子，像以前电视剧中播放的狐妖、女鬼一样，它们要想在人间生存，必须要找一个肉身，这个病毒也一样，如果借助液体，那么病毒就可以通过患者的飞沫进行传播。

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②病毒在外界存活的时间还和温度、湿度有关，通俗的讲，温度越高，病毒越难以生存;而在潮湿阴冷的地方，病毒存活时间又要长一些，我给大家举一个衣服的例子，新型冠状病毒在衣服上存活时间是很短的，在几分钟到几个小时。

③由于这是一个新型的病毒，虽然疫情过去已经一个多月了，但是人类的认识还是有效的，目前对新型冠状病毒理化特性的认识还是多数还是来源于它的亲戚---SARS-CoV和MERS-CoV的研究，根据研究显示，SARS-CoV在模拟污染的土壤、滤纸片、棉布片上可存活4-6小时，而在模拟污染的光滑玻璃片、不锈钢片、塑料片片至少可以存活两天，在污染的自来水中2天后仍可保持较强的传染性，注意了，虽然新型冠状病毒的模拟试验尚未出来，但是我想SARS-CoV的存活信息至少可以给我们提供一个参考。

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新型冠状病毒能在蔬菜上存活吗？

①如果认真看了我以上的讲解，那毋庸置疑，有这个传播途径，那自然是能在蔬菜存活的。理论上讲能存活一定时间，但最长应该不会超过48小时，病毒跟细菌不一样，细菌可以在死性细胞上快速繁殖复制，而病毒只能借助活性细胞，比如人、动物的细胞进行繁殖复制，超市的蔬菜、肉和水果不具备相关条件，因此存活时间不会太长。

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②注意:这一点我觉得我还是非常的需要进一步分析、解释一下，否则别人看了非常容易误导，我前面说病毒虽然可能在蔬菜、水果上存活，这是理论。但是我们要实事求是看待，具体哪些蔬菜水果上有这个真说不清，因为空气中有没有新型冠状病毒我们肉眼是看不见的，我来举一个相反的例子，我们的行李过安检时，它那个机器就可以显示出你有没有危险品，而这个新型冠状病毒到底附着在哪个地方，是没有任何人、任何仪器可以发现，只能通过实验室检测才知道，所以大家也不要以为所有的蔬菜都有病毒。我想说的是不论有没有，大家掌握好怎么预防、消灭它即可，下面我会来为大家分析。

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既然新型冠状病毒有可能在蔬菜水果上存活，那买回来后该做哪些措施？

①讲之前我还是需要先啰嗦几句，有些人由于害怕，往往会使用错误的方法，例如:你不是说紫外线可以杀死新型冠状病毒吗，那就放紫外线灯下烤一烤;你不是说过氧乙酸、酒精可以杀死新型冠状病毒吗，那就拿去泡一泡、抹一抹来消毒，其实这是不正确的，还有可能有害身体健康。

②首先选购蔬菜、肉类、水果等最好不要直接用手拿，可以将超市的购物小袋套在手上抓取，以避免与商品的直接接触，回到家后不要又是换衣服、又是撩头发、又是揉眼睛，因为病毒是可以通过接触传播的，所以第一件事就是勤洗手。

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③新型冠状病毒是怕热的，我们炒菜时锅里温度是很高的，只要你把食物烧熟了病毒早就消失的无影无踪了，大可放心食用。

④像蔬菜、水果中如黄瓜、萝卜、土豆、莴笋、苹果、梨子、橘子等有皮的那就麻烦一点，去皮食用即可。

⑤烧好菜或者吃完饭后厨房请保持清洁、干燥，砧板、菜刀、锅等洗干净，并注意通风;餐具、筷子等洗干净后最好放在消毒柜中贮存，如果没有，那下一次吃饭时最好拿热水过一遍。

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综合总结

疫情虽在，我们虽然应该高度重视也不要太过紧张、害怕，很多的谣言总是危言耸听，所以也要有自己的分辨能力，这段时间我也会为大家持续分享健康资讯的。也希望在疫情期间，大家一定要做好个人防护，戴好口罩，勤洗手。还有一点小小的建议，我作为健康类的科普作者，一直无私的为大家做健康问答，有不同的意见可以和谐交流，不要人身攻击以及对医生这个职业冷嘲热讽，毕竟疫情来临，医护人员还是冲在第一线的，谢谢大家理解！！！

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作者寄语:疫情来临，很多普通人由于没有专业的医学知识，不了解这种病毒，也不懂怎么去保护自己，为消除知识的不平等，所以每天我都会抽出一点时间为大家进行健康科普，如仍有疑问，可以评论区留言，欢迎大家关注、转发，如果有帮助，就帮我点个赞，谢谢大家支持！

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其他网友观点

新型冠状病毒疫情还在继续，直到现在为止，还没有出现拐点，这说明新型冠状病毒疫情需要一段时间。钟南山曾表示，此次新型冠状病毒疫情预计2月底会出现高峰期，四月底将会结束。

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在疫情还没有结束之前，我们的生活还是需要继续，平时的一日三餐，柴米油盐酱醋茶的还是需要准备。于是我们就避免不了外出，避免不了去外面买蔬菜水果。但是鉴于此次疫情的新型冠状病毒传染性极其厉害到目前为止已经有数万人感染，许多人都担心外出购买的蔬菜水果中含有存活的病毒。

到底这样的担心有没有必要呢？

下面我们就来分析一下。首先，新型冠状病毒的传播途径现在明确知道的就是可以通过飞沫传播以及接触传播，而气溶胶传播和粪口传播还有待确定。所以，我们外出购买蔬菜水果时就要预防病毒通过飞沫以及接触传播。

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这就需要我们外出时佩戴口罩。其次，现在因为防控升级，许多地方，不论是商场、超市，还是小区、菜市场等地方，都要求测量体温以及佩戴口罩者才能进入。

如果没有佩戴口罩，时不可以进入公共场所。所以，这样大家都佩戴口罩可以有效预防病毒通过飞沫传播。再次，当病毒从随患者中的飞沫喷出，一般一 1米到2米左右就会沉降，空气中是没有病毒的。所以，不用担心空气中有病毒，也不用担心病毒会落在蔬菜水果中。

最后，当病毒离开人体后，在体外存活的时间一般只有数小时，最长不超过48小时。当然还有报道说病毒在满足一定的条件下，可以存活5天。但是现在对于超市或者菜市场的环境来说，一般都会实行消毒。消毒后病毒也更加不容易存活。所以说，我们不用太过担心外出购买的蔬菜水果会存在病毒。即使是会存有一定的病毒，但是通过清洗或者高温烹煮后，那么存在的病毒也会被清洗掉或者灭活掉。

当然，为了以防万一，我们还是需要注意以下事情：

1.外出购买蔬菜水果时，一定要记得佩戴口罩。

2.购买蔬菜水果时，最后购买已经有独立包装的，这样可以避免蔬菜水果中含有飞沫。

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3.外出回家后第一件事就是要洗手，可以用肥皂水清洗，按照七步洗手法清洗，洗手时间不应该少于20秒。

4.购买回来的蔬菜水果并不需要消毒，可以先用流动水冲洗数遍，再晾干。这样可以清洗干净附着的细菌、病毒。

5.购买的蔬菜在烹煮时一定要彻底煮熟，因为细菌、病毒不耐高温，通过100度的高温烹煮后，病毒就会被灭活，那样就不用担心蔬菜被病毒污染。

最后小结：在这个特殊时期，做好防护的同时，我们也不要过于惊慌，也不用过于担心焦虑。尽量减少外出，外出佩戴口罩，回家多洗手，家里多通风。

其他网友观点

新型冠状病毒能在蔬菜水果上存活吗？

病毒不同于细菌，细菌自己有整个的细胞，可以自己滋生繁殖，也就是说吐到地上的痰液中，里面的细菌可以存活很长时间都不会死掉，要不为啥不让随地吐痰呢。病毒要比细菌小得多，可以说病毒放弃了细胞结构，只留下了关键的核酸部分，自己不能独立生存，只能通过活的细胞才能生存和复制。所以蔬菜和水果表面上的病毒不会存活太长时间，也不能进行复制。

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