芹菜兔肉煲的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值
芹菜兔肉煲
工艺:煮口味:咸鲜味主料:兔肉(100克)芹菜(100克)辅料:香菇(鲜)(30克)木耳(水发)(30克)调料姜(5克)大葱(3克)淀粉(玉米)(5克)酱油(5克)盐(3克)白砂糖(2克)香油(5克)江米酒(5克)
作用与功效:失眠调理肝调养调理健脾开胃调理高血压调理补虚养身调理
制作方法:1.兔肉洗净,切块,用湿淀粉、酱油、盐、糖、酱油腌制;2.芹菜去根、叶,洗净,切段,放入热油锅内炒熟待用3.冬菇剪去脚,浸发4.黑木耳浸发,去菌杂质,再用清水漂洗,并用少许精盐、白糖、米酒、生油拌匀;5.
起油锅,下姜葱爆香,爆过兔肉,洒入米酒、清水少许,调味,与冬菇、木耳一齐盛入瓦锅内,文火煮至兔肉熟,加入刚炒熟的芹菜,调味,原煲供用,随量食用 。
营养分析:兔肉:兔肉质地细嫩,味道鲜美,养丰富,富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效 。经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性 。
芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱 。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物 。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿增进食欲的作用 。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力 。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品 。
【芹菜兔肉煲的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值】木耳(水发):黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌 。
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