三七鳖甲炖瘦肉的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值
三七鳖甲炖瘦肉
工艺:炖口味:咸鲜味
【三七鳖甲炖瘦肉的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值】主料:猪肉(瘦)(120克)辅料:三七(10克鳖甲(30克)枣(干)(20克)调料:盐(3克)姜(3克)味精(1克)
作用与功效:活血化瘀调理肝硬化调理
制作方法:1.将三七、鳖甲、红枣洗净;2.猪瘦肉洗净,切块;3.把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖文火隔开水炖三小时,调味即可 。
营养分析:猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪胆固醇较少,一般人群均可适量食用 。
枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等 。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用 。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用 。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害 。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处 。
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