韭菜炒鸡蛋的做法（热菜菜谱）
韭菜炒鸡蛋做法简单是热菜菜谱做法大全的常见菜，不一定要看韭菜炒鸡蛋视频才能学会，但怎么做韭菜炒鸡蛋最好吃，跟着的做法图解来做这道韭菜炒鸡蛋吧 。
韭菜炒鸡蛋的介绍：
这道菜，说简单也难 。难就难在炒韭菜的时间上，少了会生，过了会老 。有人说，15秒即可 。但尝试了，15秒的韭菜刚刚断生，却还没入味道 。终于有耐心掐着计时器炒菜，25秒，生熟软硬及味道，都刚刚好 。10秒钟的差距在于，一种适合大众，一种适合我家 。
韭菜炒鸡蛋的食材和调料：
韭菜 400g 鸡蛋 2个 盐 3g 料酒 5ml 生抽 5ml 糖 3g
教您韭菜炒鸡蛋的家常做法，如何做韭菜炒鸡蛋才好吃
一、 韭菜洗净后切段，鸡蛋在碗内打散后倒入料酒，搅拌均匀
二、 锅热后注入油，倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出备用
三、 锅内重新注入油，7成热时倒入韭菜大火翻炒，调入盐、糖、生抽，大火翻炒20秒后倒入鸡蛋，翻炒5秒即可
家常美食小贴士：
【韭菜炒鸡蛋的做法（热菜菜谱）】一、炒鸡蛋时倒入料酒会去腥，热锅凉油超出的鸡蛋软，香 二、用糖代替鸡精和味精更提味
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