看瓶子鉴别粮食酒与酒精酒，看瓶身鉴别粮食酒与酒精酒
近年来 ， 我国白酒市场低档白酒中 ， 酒精酒占有了统治地位 。消费者都知道粮食酒好 ， 但酒精酒与粮食酒怎样区别 ， 95%以上的消费者都不会鉴别 。
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【看瓶子鉴别粮食酒与酒精酒，看瓶身鉴别粮食酒与酒精酒】
为了您的健康 ， 教您几招怎样鉴别粮食酒与酒精酒：
**招：从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒 。
我国白酒执行标准：
GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准 ， 是采用纯粹粮食为原料 ， 用曲经固态发酵生产的酒 ， 也就是老百姓常说的好酒 。
GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准 。即白酒中有一部分是酒精酒 ， 一部分是粮食酒 。
GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准 。
新标准是强制性规范 ， 能帮助消费者辨别不同工艺的白酒 ， 避免大量生产勾兑酒的中小酒厂以劣充优 。
怎样鉴别粮食酒与酒精酒？
今后 ， 消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒 ， 还是酒精酒 。如果您发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准 ， 而瓶中的装的却是酒精酒 ， 您就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家 。
第二招:把酒瓶倒过来摇晃 ， 观察酒花变化 。
酒花密集且消失缓慢的是优质酒 ， 酒花少消失较快的则为劣质酒 。
第三招：从主料栏里看酒质 。
质量**的酒是大曲酒 。我国历届评出的优质白酒都是大曲酒 。酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等 。主料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒 ， 基本上都是大曲酒 。但很多厂家会混淆视听 。
第四招：酒瓶打开以后 ， 把酒倒在手中 ， 用两手搓热 ， 放在鼻子底下闻 。
酒发出清香的是优质酒 ， 发甜的是中档酒 ， 发苦臭等异杂味的是劣质酒 。
另外几招：
空杯法：
将酒倒入酒杯中然后把酒倒出 ， 闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒 ， 十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒 。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒 ， 香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高 。
手搓法：
将酒少许滴于掌心 ， 合掌搓后再闻两掌 ， 如果有粮食酒的糊味和粮食香味 ， 即是粮食酒 ， 而用粮食酒精勾兑或者粮食酒不够多的白酒是不会有糊味的 。
加水辨别：
酒精勾兑的酒加入水不失光 ， 纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象 。这个是十分正确的 ， 本人亲自试验过的 。这是因为粮食酒中有些物质不溶于水 ， 而只溶于酒 ， 酒加水后度数下降水增多 ， 导致里面的物质析出 。
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