【养肺汤食谱大全】中医养肺 4款养肺煲汤食谱推荐
一般而言，肺气虚者，宜食具有补益肺气用途的食品；肺阴虚者，宜吃具有滋阴润肺的食品 。肺虚日久，常可累及脾与肾，故应共同吃些具有补脾益气和补肾纳气用途的食品 。凡肺虚者忌吃辛辣及烟酒，忌吃破气耗气之物，忌吃生冷性寒之物，忌吃炒炸烤爆之类香燥伤阴的食品 。
文章插图
常喝四款汤清肺润肺
一、胡萝卜排骨汤
做法：
1、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好 。
2、排骨焯热水，去掉血沫子备用 。
3、在锅内加水，用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，滴几滴黄酒 。
4、改用中火继续煲2小时 。
食疗功效：
胡萝卜素可刺激人体新陈代谢，促进血液循环，维持呼吸道黏膜的完整性，保护气管、支气管和肺脏 。β-胡萝卜素有强抗氧化能力，有间接防癌功效 。内含大量的维生素A是修复肝脏的重要营养素，长期喝酒、熬夜、服药的人尤其需要补充 。排骨肥瘦适宜，不会摄入过多胆固醇，并且还具有滋阴壮阳、益精补血的功效，内含的大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，为强身健体、补充钙质的好材料 。陈皮有和中治胃、消食补气的功效，和大肉一起食用，平时怕吃油腻消化不良的人便也可享用了 。
二、茯苓柚子饮
做法：
1、柚子外皮加肉切成小丁，茯苓6g，整理干净备用
2、锅内加入冷水，把柚子丁和茯苓放入，用小火煎煮到出汁
3、滤去废渣，倒入杯中，加冰糖调匀（糖尿病人不加），即可饮用 。
食疗功效：
现代药理学分析，柚子皮中含有类黄酮成分，有抗炎杀菌作用 。柚子肉中含有非常丰富的提高免疫力降低胆固醇的物质维生素C以及类胰岛素成分铬，能辅助降血糖、降血脂、减肥和美肤 。还含有高血压患者必须补充的微量元素钾，由于几乎不含钠，因此也是患有心脑血管病及肾脏病患者（肾功能不全伴有高钾血除外）最佳的水果 。其中的叶酸成分，孕妇食用后会有预防贫血和促进胎儿发育的功效 。茯苓具有利水祛湿、健运脾肺、宁心安神的功效 。其中的茯苓多糖有明显的抗肿瘤、增加免疫细胞活性及保肝脏作用 。
三、翡翠南瓜汤
做法：
1、将嫩小南瓜去籽连皮切丝，越细越好 。
2、鸡蛋打成蛋液;肉碎加少许淀粉和少量的油盐搅拌腌制15分钟 。
3、锅中水烧开，放南瓜丝，5分钟后汤呈淡黄色时，把肉碎放进汤中搅拌，随后在熄火前把蛋液以画弧形倒进汤中 。
4、根据个人喜好加入适量的盐花调味 。
食疗功效：
南瓜富含维生素B6和铁，这两种营养素能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部运作惟一的燃料，能制造好心情 。中医讲南瓜性温味甘，润肺益气 。现代医学实验表明，南瓜还有预防前列腺疾病，防治动脉硬化，保护胃黏膜的作用 。南瓜皮含有果胶，可帮助皮肤保持水分 。鸡蛋和肉碎含有丰富的完全氨基酸，并且非常容易吸收 。尤其是鸡蛋，含有大量卵磷脂、脑磷脂和类固醇，是绝好的增强记忆力的健脑食品，并可提高人体血浆蛋白量，促进肝细胞再生 。肉蛋中含有的维生素B6，也有助于清除体内的致癌物质 。
四、香蕉银耳莲子汤
做法：
1、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵 。
2、鲜莲子剥开壳，若用干莲子则泡水2小时 。
3、香蕉去皮，切小片 。
4、将所有材料放入锅中，小火慢煮半小时 。
食疗功效：
香蕉被称为“智慧之果”，传说佛祖释迦牟尼就是因为吃了香蕉而获得智慧 。香蕉中含有大量快乐素5-羟色胺，影响大脑活动的每一方面，产生愉悦神经递质，还能保护脑细胞免受“神经兴奋毒素”的侵害 。另含有维生素A能提高机体免疫力，维持正常生殖力，维生素B1有保护神经元的作用 。银耳益气清肠，滋阴润肺，强心安神，其中的多糖成分可以提高机体对强刺激的耐受力 。莲子中的生物碱有抗心律不齐、降血压、镇静的作用，其中的糖类对体弱者有补虚的作用，还能克制过度的欲望，令人心平气静 。
养肺护肺食物：
1、龟肉
力能补虚，古代医家及民间中常用于肺虚久病之人 。如《便民食疗》用以治虚劳咯血咳嗽之症，《补缺肘后方》用之于治久咳嗽上气等，都是单用龟肉煮食 。四川民间用以治疗肺痨吐血，也是以龟肉为主，共同沙参、冬虫夏草共炖服 。于是，肺虚者吃些龟肉也颇适宜 。
2、豆腐浆
性平，味甘，有补虚润燥、益肺化痰之功，凡肺气虚或肺阴虚者，食之咸宜 。如能往往服食，对肺虚体质的康复，颇有成果 。其他豆成品，如豆腐脑、豆腐皮、豆腐等，对肺虚之人一样也很适宜 。
3、田鸡油
又称哈士蜞油 。民间用其作强壮剂，它有润肺养阴和补肾益精的功能 。《饮片新参》以为：田鸡油养肺、肾阴，治虚劳咳嗽 。名医曹炳章亦云：田鸡油泽润肺脏 。四川民间对肺虚之人，常用田鸡油同白木耳，或者同土燕窝，或选用阿胶、黄芪等蒸服，成果颇佳 。
4、蛤蚧
性平，味咸，能够补肺益肾、止咳定喘 。如《本草衍义》中说：蛤蚧补肺虚劳嗽有功 。明·李时珍亦以为蛤蚧补肺气，功同人参 。凡肺虚之人久咳久喘者宜食之 。
5、冬虫夏草
性温，味甘，除有补肾用途外，更有补肺气、止咳喘、疗虚损的功能 。对肺病日久，囊括肺结核、支气管扩张、支气管哮喘、慢性支气管炎、肺气肿、肺痿、肺不张、胸膜炎，甚至肺癌患者，阴虚肺弱，动则喘嗽之人，最宜食用 。若能与紫河车、山药等一同服食，更为有益 。
6、黄芪
性微温，味甘，最善补气，尤其能补肺虚之气 。中医以为，肺主外相，肺气虚则自汗出，又易患感冒 。《本经逢原》以为黄芪入肺而固表虚自汗 。《得配本草》亦云：肌表之气，补宜黄芪 。对肺虚之人体表不固者，共同红枣，煎水代茶，颇为适宜 。
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