【吃什么东西可以补锌】夏季怎么给孩子补锌 这样补效果更好
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被人们冠以“生命之花”、“智力之源”、“婚姻和谐 素”美称的锌元素 ， 其重要性已经被越来越多的媒体报道 ， 也被消费者广泛的了解 ， 接纳 ， 在备孕人群、婴幼儿及儿童市场中广受欢迎 ， 各类补锌保健品也进入了人们的视线 ， 下面小编就给各位爸妈们推荐几款补锌的食谱 。
孩子补锌食谱
一、猪肝粥
材料：大米l00克 ， 猪肝l50克 ， 水600克 ， 花生油300克（约耗30克） ， 盐7克 ， 味精l.5克 ， 料酒、淀粉、葱花、姜末各适量 。
做法：
（1）大米拣去杂物 ， 淘洗干净;猪肝洗净 ， 切成约0.3厘米厚的长方薄片 ， 装入碗内 ， 加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐 ， 抓拌均匀 ， 腌上浆 。
（2）锅置火上 ， 放油烧至五六成热 ， 分散投入猪肝片 ， 用筷子滑散 ， 约1分钟 ， 至猪肝半熟 ， 捞出控油 。
（3）另用一锅上火 ， 放水烧开 ， 倒入大米 ， 再烧开后改用小火熬煮约30分钟 ， 至米涨开时放入猪肝片 ， 继续用小火煮10～20分钟 ， 至米粒全部开花 ， 肝片酥熟 ， 汤汁变稠 ， 加味精和余下的盐 ， 调好口味即可 。
功效：100克猪肝中含锌5.78毫克 ， 其蛋白质、脂肪、钙的含量也是丰富 。猪肝味甘、苦 ， 性温 ， 归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症 。
猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素 ， 有利于儿童的智力发育和 身体发育 。猪肝中含有丰富的维生素A ， 常吃猪肝 ， 可逐渐消除眼科病症 。
二、干贝水晶鸡
材料：鸡脯500克 ， 干贝75克 ， 鸡蛋白3个 ， 黄酒、盐、菱粉各适量 。
做法：
（1）将鸡脯开花刀 ， 再切成方块 ， 先用盐抓一抓 ， 再用打散调匀的蛋白抓一抓 。
（2）然后 ， 将鸡块一块块地放入开水锅内氽一氽 ， 使鸡块稍微结实一些;再将鸡块放人大碗 ， 加清水、干贝、酒、盐、上笼蒸熟 ， 约50分钟即可 。
功效：鸡肉含丰富蛋白质 ， 其脂肪中含不饱和脂肪酸 ， 故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品 。对体质虚弱 ， 病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜 ， 尤以乌骨鸡为佳 。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等 。
三、奶酪蛋饺
材料：食用油、鸡蛋1个、奶酪片1片 。
做法：
（1）将鸡蛋打散 ， 放少许盐备用 。
（2）取一个平底锅 ， 放入少许油（油少到不能有流动感） ， 并加热 。
（3）在锅内倒入蛋液 ， 转动锅子 ， 使其成为一个圆形 ， 趁蛋液面尚未完全熟透时 ， 放入奶酪片 ， 并马上将蛋饼对折成蛋饺形状 。
（4）将蛋饺翻一面 ， 即可出锅 。
功效：奶酪是牛奶经浓缩 ， 发酵而成的奶制品 ， 它基本上排除了牛奶中大量的水分 ， 保留了其中营养价值极奶酪高的精华部分 ， 被誉为乳品中的“黄金” 。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素 ， 独特的发酵工艺 ， 使其营养的吸收率达到了96%～98% 。
奶酪能增进人体抵抗疾病的能力 ， 促进代谢 ， 增强活力 ， 保护眼睛健康并保护肌肤健美 。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用 ， 有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡 ， 防治便泌和腹泻 。
【【吃什么东西可以补锌】夏季怎么给孩子补锌 这样补效果更好】
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