一斤糯米酿多少米酒 度数一般是多少
米酒，这是超级好喝的，还是比较健康的一种酒，一斤糯米酿多少米酒?米酒的度数一般是多少：
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一斤糯米酿多少米酒一斤：
【一斤糯米酿多少米酒 度数一般是多少】糯米能做1.5-2斤甜酒，具体做法如下：
主料：糯米500g，安琪米酒曲3g
辅料：凉开水400g
步骤
1.选上好的糯米 。
2.糯米提前一天用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米 。
3.泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了 。
4.将蒸锅里铺上屉布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1个小时 。
5.蒸好的米放室内凉至温度在30--40度，不要完全放凉，这样做出来的米酒才更甜香 。米倒入一个干净无油的带盖的盆里，用凉开水(最好也是30度左右)把米冲散 。加水时要一点点的加，加入后就立即把米弄散，逐渐把全部的米都弄散，不再成团，但也不要用过多的水，以米散开又没有水分留在盆里为宜 。
6.加入2克米酒曲充分搅拌均匀 。
7.把拌好米曲的米用筷子一点点压实，再从中间弄一个洞，这叫做窝，是让米曲更好的发酵和后期出酒 。
8.此时用1克米酒曲均匀的撒到表面，洞洞里面也撒一点，最后再用凉开水小心的注入洞里一点，不要倒满洞洞，2/3位置即可，也不要倒到米上，把盖子盖上 。
9.开始进入发酵阶段，最好是放入25--30度的保温环境，发酵24小时，24小时后，就可以看到有液体露出米面，这就是已经出酒了，而且可以闻到发酵的酒香味，此时再倒入半杯温度不超过30度的凉开水，盖盖继续30度发酵 。
10.再过12--24小时后出酒很多，米则是整块的漂浮在酒水的上面，这样就做好了 。
11.发酵成功的米酒，米一定是这样整团的棉絮状的漂浮着的 。否则就不成功 。这样状态的米酒酒香浓郁，味道纯正甜香 。否则即使发酵了，味道也会发酸 。到了这种程度时就再加入一大杯的凉开水 。不用再保温发酵了，加水只是为了稀释一下 。
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米酒的度数一般是多少：
30~40 。
醪糟的酒精含量在1~2% 。韩国米酒的酒精含量在6%以上 。和时间温度有关，发酵时间越长糖变成酒精越多，温度越高发酵也快 。发酵温度20摄氏度左右发酵1~2天是甜米酒，发酵5~7是米酒 。
关于一斤米酒需要的糯米就介绍到这里了，这个米酒的度数还是有点高的 。
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