香椿芽炒鸡蛋的做法还要焯水吗
我们想做香椿炒鸡蛋 ， 因为香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐 ， 焯水可以降低鸡蛋含量 ， 将香椿放入沸水中 ， 只需在沸水中加热约半分钟即可 。香椿经过处理后 ， 可以烘干 ， 切成块 ， 用蛋液炒成炒鸡蛋 ， 再用香椿炒鸡蛋 。
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制作香椿茶炒鸡蛋要焯水吗
我们平时所吃的香椿其实就是一种树的嫩芽 ， 它比较常见的烹饪方法就是炒蛋、凉拌 。许多人在制作香椿炒鸡蛋的时候都认为它经过翻炒即可完全变熟 ， 所以都会跳过焯水的步骤让它直接下锅 。
但是这样的做法是不对的 。我们在烹饪香椿时会让它焯水不单单是为了让它变熟 ， 也是为了减少香椿中硝酸盐、亚硝酸盐的含量 ， 这两种东西对我们的身体都有较大的危害 。
【香椿芽炒鸡蛋的做法还要焯水吗】我们焯香椿的时候也不用花费太久的时间 ， 通常让它沸水下锅焯半分钟左右即可 。等它处理好之后即可将它捞出来攥干、切段 ， 然后把它和打好的蛋液中混合均匀再倒入锅中翻炒即可 。
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