麻花熘腰菜的做法（粤菜）
【麻花熘腰菜的做法（粤菜）】麻花熘腰菜的做法简单是广东菜食谱的常见菜 ， 不一定要看麻花熘腰菜视频才能学会 ， 但怎么做麻花熘腰菜最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道麻花熘腰菜吧 。
材料:净猪腰400克 ， 麻花300克 ， 青红椒50克 。调料葱末、醋各25克 ， 姜末15克 ， 绍酒75克,老抽50克 ， 白糖30克,味精5克,高汤150克,淀粉30克,香油25克,色拉油1千克 。
麻花熘腰菜做法:1、将猪腰整理干净 ， 剞麦穗花刀 ， 下沸水锅中大火焯烫30秒 ， 捞出 ， 沥净水分；小麻花放入烧至五成热油中过油小火浸炸1分钟至酥；青红椒洗净 ， 切块 。
2、炒锅上火烧热 ， 留油30克 ， 烧至四成热时入葱、姜末炝锅 ， 加入青红椒翻匀 ， 烹绍酒、醋 ， 加老抽、白糖、味精、高汤中火烧开 ， 汤沸后勾“卧汁”芡 ， 下入麻花和腰花 ， 翻熘均匀 ， 淋香油 ， 出锅装盘即可 。
小诀窍:特点
鲜嫩、酥香 。
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