培根尖椒芝心批萨的做法（韩国料理）
培根尖椒芝心批萨的做法简单是韩国料理的常见菜 ， 不一定要看培根尖椒芝心批萨视频才能学会 ， 但怎么做培根尖椒芝心批萨最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道培根尖椒芝心批萨吧 。
简介:【培根尖椒芝心批萨的做法（韩国料理）】芝士香浓 ， 馅料十足 ， 香 ， 非常香 ， 绝对超越外卖批萨！
材料:[饼底] ， 高筋面粉210g ， 低筋面粉90g ， 温水195g ， 橄榄油20g ， 酵母5g ， 白糖15g ， 盐4g ， 奶粉15g ， [批萨酱] ， 西红柿600g（2个） ， 大蒜4瓣 ， 黄油30g ， 洋葱100g（半个） ， 盐6g ， 黑胡椒粉5g ， 批萨草5g ， 白糖15g ， [馅料] ， 培根5片 ， 甜玉米粒30g ， 尖椒5根 ， 马苏里拉奶酪100g ， 帕尔马奶酪粉适量
做法:
[批萨酱做法]
1、黄油放炒锅小火融化 ， 下切碎的洋葱丁和蒜末炒香；
2、下切成小丁的西红柿大火翻炒 ， 炒出汁水后加入白糖、黑胡椒粉、批萨草 ， 小火继续熬煮15分钟 ， 中途不断翻炒一下；
3、加入盐翻匀出锅装在碗里即可 。
[饼底做法]
1、高筋面粉、低筋面粉、酵母、白糖、盐、奶粉混合均匀 ， 加入橄榄油 ， 用温水一点一点活匀 ， 面团放至不锈钢盆里盖上保鲜膜发酵 ， 我是头一天晚上八点左右和的面 ， 大约十点 ， 面团发至最初的两倍大 ， 连盆子放入冰箱中冷藏 ， 第二天早上八点开始做的批萨；
2、从冰箱中取出面团 ， 揉面 ， 将面团中的气体排出 ， 分成两份 ， 用保鲜膜盖好 ， 醒面15分钟；
3、用擀面杖或者直接用手将面团推成中间薄四周厚的饼状 ， 面团很软 ， 小心不要把饼底弄破了；
4、将面饼铺在批萨盘上 ， 周围放一圈切成条状的奶酪 ， 将多余的面皮包过来 ， 压紧；
5、用牙签或者叉子在饼底扎上小眼；
6、饼底抹一层批萨酱 ， 四周不要抹到 ， 放上一层切成细条的奶酪 ， 放入烤箱220度5-8分钟 ， 取出切成8块 ， 再放入烤盘 ， （芝心的不用切）；
7、培根、尖椒、甜玉米事先用烤箱200度5分钟烤一下 ， 去除多余的水分 ， 在刚才烤过的饼底上铺上一层培根 ， 放上一层切成细条的奶酪 ， 再放上尖椒和玉米 ， 再放上一层奶酪 ， 再放入烤箱220度10分钟 ， 取出；
8、再撒上一层奶酪 ， 撒上芝士粉 ， 进烤箱再焗2-3分钟 ， 奶酪融化即可 。
小诀窍:
1、馅料事先用烤箱烤一下去除多余水分可以有效避免批萨水水的现象 ， 大大提高批萨的口感；
2、这些材料我做了2个批萨 ， 一个是送给老王的 ， 因为她爱吃芝士 ， 所以做了芝心的 ， 另外一个是我和老方的早餐 ， 简单就好 ， 做了普通的饼底 ， 也没有用批萨盘 ， 直接在烤盘上铺了高温油布烤的 ， 非常方便 。普通的饼底先烤一下 ， 再切块后继续放馅料烤 ， 是为了批萨烤好后分食方便 ， 芝心的那个因为怕芝士漏出来就没有切 ， 直接按相同的层次码上馅料入烤箱烤就行了 ， 只需要最后取出来撒最后一次奶酪和奶酪粉即可；
3、揉面团时觉得面团非常软 ， 一度觉得自己水放多了 ， 后来的结果证明刚刚好 ， 面和软一点饼底口感更好 ， 而且饼底能够做得更薄一些；
4、批萨酱原材料的分量能炒出一大碗 ， 这两个批萨只需要很少的一部分就可以了 ， 剩下的可以拌面吃；
5、甜玉米我是买的生的玉米棒子用刀削下玉米粒 ， 也可直接购买超市的速冻甜玉米；
6、由于家里没有外面装批萨的那种纸盒 ， 如何将批萨安全带给老王？老傅突发奇想 ， 用保鲜膜将一本杂志包裹起来 ， 然后将放凉的批萨放在上面 ， 再用保鲜膜裹上几层 ， “老傅版”批萨简易便携包装就出炉了 。
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