如何从葡萄酒的挂杯判断酒的好坏？
所谓的挂杯就是酒在酒杯内壁上悬挂停留的时间 。
用葡萄酒的挂杯来判断酒的好坏 ， 有下以三方法：1、 倒1/3杯酒 ， 接着倾斜旋转酒杯 ， 再看杯里的“美人腿”（即旋转后 ， 酒在杯的内壁上成条状流下的形态） ， 如果“美人腿”多且流的速度慢 ， 说明这款酒质感和粘稠度高 ， 是款好酒 ， 反之则说明酒体很差 。大多数人的一个误区是：认为挂杯酒是看“美人腿”的多少 ， 其实“美人腿”只是用来检测酒精度的 ， 酒精度高“美人腿”就会多
2、 倒1/3杯酒 ， 接着倾斜旋转酒杯 ， 在白色的背景下看杯的内壁是否杯染成淡红色 ， 如果是 ， 说明酒的酒体醇厚、浓郁 ， 粘稠度高 ， 是好酒；如果不是 ， 则相反 。
【如何从葡萄酒的挂杯判断酒的好坏？】3、 重要的一个：看喝完酒的空杯中持续香气时间的长短 ， 持续时间的时间越长 ， 则说明酒越好 ， 理由是：酒的粘稠度高 ， 酒体醇厚 ， 挂杯好 ， 不易被挥发 ， 所以能持续的有香气 。
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