酸甜可口酸辣白菜的做法(凉菜菜谱)
这款酸辣白菜其实更多是酸甜,因上海人大多不善于吃辣,所以辣椒放了少点,有点微辣 。喜欢辣的朋友可以多放点辣椒,反正酸甜苦辣随自己口味增减吧 。
这款辣白菜还是我弟媳教我的,味道真的不错,做法也简单 。呵呵我是现学现卖,自卖自夸!
在吃多了油腻荤菜时,来点酸辣白菜,可谓是酸辣透甜,清香利口 。
大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富 。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效 。
酸辣白菜酸甜可口,清爽不腻,是餐桌上的美味佳肴,。
清爽可口凉拌菜---酸辣白菜
食材:白菜心,白醋、白糖、盐、干辣椒、油 。
【酸甜可口酸辣白菜的做法(凉菜菜谱)】
酸辣白菜做法
1、把满心的大白菜除去包在外面的菜帮儿,去掉绿叶,加工成精心菜 。温水洗净,切成片状或条状,放适量盐,腌制2小时 。
2、腌制好的白菜,将腌制出的水倒掉 。
3、加白醋、白糖,拌匀 。
4、少量油烧热待冷却后,放入切碎的干辣椒 。
5.再将油倒入白菜中,拌匀待用 。
作为宴客凉拌菜,也是不错的,简单易做,酸甜可口 。
小贴士:
1.最好用白菜心或用娃娃菜亦可 。
2、腌制的盐放适量,太多盐会很咸的 。而且一定要把腌制的水倒清 。
3.喜辣的朋友,可以多放些干辣椒 。
白菜的功效与作用
白菜是我国北方广大地区冬春两季的主要蔬菜 。祖国医学认为,白菜性温味甘,具有通利肠胃、生津止渴、消食下气、润肺清痰等功效,从菜叶到菜根,都有一定的药用价值,可用以治疗多种疾病 。白菜的功效与作用 。
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