袖珍菇炒肉片的做法（芹菜）
多吃菌类可增人体免疫力菌类食物口感好、健康，时下的饮食店喜欢以菌类做菜或做汤 。一些常见的菌类食物，烹调简便，与随意与肉类搭配，炖鸡、炒鱿鱼、炒肉丝等均可 。最好还是以清炒或清炖方法为主，才不失蘑菇的原汁原味 。市面上常见的菇类最流行的做法是大杂烩，三菇乃至多个菇菌齐齐上阵 。个头小、味道甜的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等最适合炒制 。而个大、肉厚、味道清淡的菇类则适合炖制 。
袖珍菇炒肉片的主料：袖珍菇(350g)腰肉(200g)生姜(4片)大蒜(1瓣)芹菜(2棵)袖珍菇炒肉片的调料：盐巴(适量)十三香(适量)做袖珍菇炒肉片所需厨具：炒锅、平底锅、不粘锅袖珍菇炒肉片的做法图解步骤
1.材料：袖珍菇350克腰肉200克生姜4片大蒜1瓣芹菜2棵调料：盐巴适量十三香适量
2..把材料类洗净切好备用 。
3.坐锅上火把锅烧热倒入调和油，爆香生姜大蒜 。
4.倒入肉片翻炒变色
【袖珍菇炒肉片的做法（芹菜）】5.再倒入袖珍菇翻炒变软
6.倒入盐巴
7.倒入十三香翻炒入味
8.在起锅前倒入芹菜翻炒变色就可以起锅了 。
小窍门：*菌类已经很鲜美了不需要再再发味精了，如果喜欢味精可以少量添加 。*菌类生长过程中可能带有部分有害物质，所以要煮一下 。
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