章鱼怎么做好吃？八爪鱼的做法
天气热，容易疲劳，吃些八爪鱼可缓解疲劳哦 。这道甘笋洋葱炒八爪鱼具有补血益气、恢复视力、收敛生肌、滋阴养胃、补虚润肤的功效 。
八爪鱼怎么做？八爪鱼的做法
酱爆八爪鱼
适合很多人口味哦，可以做淡一点也可以口味重一点哦！
食谱所需食材
主料：八爪鱼800g，洋葱200g，香菜梗100g 。
辅料：油适量豆豉辣酱适量姜适量
步骤
1、洋葱切丝，香菜梗切段、姜切丝 。
2、八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净，切成大小合适的块 。
3、锅里加水，加姜片后大火烧开 。放入切好的八爪鱼，焯烫10-20秒 。
4、捞出沥净水 。
5、重新起锅，倒油，放姜丝，小火炒香 。
6、放入沥净水的八爪鱼，再加入两大勺豆豉辣酱，快速翻炒均匀 。
7、放入洋葱丝和香菜梗 。
8、快速翻炒均与，不需要额外加盐，盛出即可 。
小编小贴士：
1、八爪鱼可以换成鱿鱼，或者墨鱼仔 。处理方法基本相同，去内脏、嘴和眼睛 。如果足够新鲜，可以不撕去外面的皮 。
2、焯烫的时候不要太长 。
3、豆豉辣酱可以换成郫县豆瓣或蒜蓉辣酱，如果不喜欢吃辣，可以换成甜面酱 。
4、八爪鱼入锅之后一定要快速翻炒 。另外洋葱和香菜梗特别容易熟，入锅之后大火翻炒均匀即可 。
5、豆豉辣酱有足够的盐分，所以不需要额外加盐和生抽调味 。
6、洋葱可以用白色的，紫色的洋葱更好看 。
甘笋洋葱炒八爪鱼
天气热，容易疲劳，吃些八爪鱼可缓解疲劳哦 。这道甘笋洋葱炒八爪鱼具有补血益气、恢复视力、收敛生肌、滋阴养胃、补虚润肤的功效 。
食谱所需主料：八爪鱼600g，胡萝卜160g，洋葱190g 。
食谱所需辅料：葵花籽油，适量辣椒，豉油，适量蚝油，适量清水，适量砂糖，适量生粉，适量葱粒 。
做法步骤
1、食材：八爪鱼、洋葱和胡萝卜 。
2、预先准备芡汁（适量的辣椒豉油、蚝油、粟米粉、砂糖和清水拌匀） 。
3、八爪鱼择洗干净，切件，放入碗中，加入适量的食盐腌制10分钟，然后洗净 。
4、焯烫一下，沥干，待用 。
5、胡萝卜去皮，洗净，切条 。洋葱去衣，洗净，切块 。
6、胡萝卜焯烫一下，沥干，待用 。
7、热锅，倒入适量的葵花籽油 。
8、放入洋葱煸炒出味 。
9、放入八爪鱼 。
10、放入胡萝卜，炒匀 。
11、倒入芡汁，煸炒至收汁 。
12、即可熄火盛出，上桌享用 。
小编小贴士：
【章鱼怎么做好吃？八爪鱼的做法】 八爪鱼不宜过度煮熟或热炒过度，这样会使肉质变硬 。
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