珠翅烧鳜鱼的做法（增肥食谱）
珠翅烧鳜鱼的做法简单是增肥食谱的常见菜 ， 不一定要看珠翅烧鳜鱼视频才能学会 ， 但怎么做珠翅烧鳜鱼最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道珠翅烧鳜鱼吧 。
珠翅烧鳜鱼材料:鲜活鳜鱼1条、鸡翅根8枚、土豆球8个、葱段、姜片各15克、料酒20克、酱油、沙茶酱各10克 ， 精盐2克、味精2克、胡椒粉0.5克、湿淀粉10克、汤600克、白糖5克 。
做法:1、将鳜鱼宰杀治净 ， 在鱼身两面均剞上柳叶花刀 。鸡翅根治净 ， 下入沸水锅内焯透捞出 。
2、锅内放入汤 ， 加入料酒、酱油、沙茶酱 ， 下入鸡翅根用大火烧开 ， 改用小火炖至六成熟 ， 下入葱段、姜片、土豆球 。
3、另将锅内放入清水烧开 ， 下入鳜鱼汆烫一下捞出 。
4、将鳜鱼下入烧至六成熟的鸡翅根内 ， 加入精盐、白糖 ， 小火炖至熟烂 。将鳜鱼取出放入盘内 ， 鸡翅根、土豆球取出、摆在鳜鱼周围 。锅内汤汁用大火收浓 ， 加入味精、胡椒粉 ， 用湿淀粉勾芡 ， 出锅浇在盘内鳜鱼、翅根、土豆球上即成 。
小诀窍:【珠翅烧鳜鱼的做法（增肥食谱）】特点
造型美观 ， 鱼肉鲜嫩 ， 鸡翅酥烂 ， 咸鲜香醇 。
操作提示
鳜鱼入沸水锅后 ， 立即捞出 ， 煮制时间不能过长 ， 芡汁要稠稀适中 。
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