寒冷的冬天不想出门，在家煲一大砂锅猪大骨汤，放些冬瓜，让一大家人吃的热腾腾的，很惬意！这次用的是先把猪大骨红汤闷熟，再放冬瓜下去煮，这样吃起来更浓郁.若说我有什么梦想？我还真说不上 。目前，过好每一天，做出可口又有营养的饭菜，就是我最大的梦想了！
猪大骨红汤冬瓜的主料：猪大骨(2000克)冬瓜(500克)猪大骨红汤冬瓜的调料：料酒(适量)盐(适量)糖(适量)鲜抽(适量)老抽(适量)八角(适量)桂皮(适量)姜(适量)葱(适量)醋(适量)味精(适量)蒜(适量)做猪大骨红汤冬瓜所需厨具：煮锅、砂锅猪大骨红汤冬瓜的做法图解步骤
1、猪大骨用清水洗净，浸泡一下，去掉血水 。
2、把猪大骨用开水焯好，漂净.
3、准备好冬瓜
4、冬瓜洗净，连皮切厚片待用 。
5、取砂锅，放入猪大骨.
6、放葱结，姜片，大蒜，八角，桂皮 。
7、加料酒，加清水.
8、加鲜抽，老抽.糖，中火煮开10分钟 。
9、加点醋，小火闷80分钟.
10、放入冬瓜，中火煮开 。
11、小火煮至冬瓜熟，加盐煮开 。
12、加葱花，加味精即可 。
小窍门：1.加醋是因为让骨头里的钙更容易分解 。
2.猪大骨要从当中砍断，钙质容易分解出 。
3.也可以放萝卜，山药等做这道菜.
【猪大骨红汤冬瓜的做法（补虚养身食谱）】
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