煲猪大骨汤怎么做？
秋冬季节，大骨头汤是大家常喝的汤之一 。大骨汤既去除了油腻又包含了丰富的钙质，也没有任何需要忌口的地方，可谓价廉实在 。对于那些生病的人和老人家忌喝油腥汤的人群来说，一碗鲜美的骨头汤远比鸡汤更适口 。下面小编就来介绍这款大骨头的做法，让大家随时在家都能吃到大骨汤 。
主料：
猪大骨(适量)
调料：
胡萝卜(适量)、海带(适量)、杏鲍菇(适量)、葱姜(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、胡椒粉(适量)、姜粉(适量)
制作步骤：
1、买回来的大骨头泡在清水中数小时，中间换水几次 。
2、煮汤所需要的配料 。这个比较随意，时蔬都可以加的 。坐锅烧水，冷水下锅，将大骨焯水，焯水时加料酒葱姜去腥 。
3、配料改刀成块 。
4、葱切段，姜切片 。准备香料 。
5、将大骨焯水尽去血沫后，洗干净，重新加水，放入大骨头，葱姜花椒八角 。大火烧开后转小炖煮80分钟到90分钟 。
6、40分钟后放入配料菜，关火前10分钟放入盐，开锅后放胡椒粉和姜粉 。出锅放葱碎 。
小窍门：
大骨煮汤，一定要尽去血沫，单单用泡洗的方法不足以去干净，还是要焯水的 。大骨汤要煮到骨酥肉烂才好吃，时间要长些 。
抗衰老神器：一锅熬制时间超过3个小时的棒骨汤，棒骨破裂，骨髓皆流入汤里，满满的胶原蛋白能够增强人体制造血细胞的能力，促进人体新陈代谢的功能从而起到抗衰老的作用 。
【煲猪大骨汤怎么做？】以上就是大骨汤的做法，由于骨头块儿比较大，焯水一定要透，这样汤才清，喝到嘴里更清爽 。煮骨头汤时要记得加一小匙醋，这样就能使骨头中的钙溶解于汤中 。如果还是觉得骨头汤就这样喝太油腻，可以加点冬瓜或萝卜，就不会腻了 。
推荐阅读
- 酱大骨的做法（热菜菜谱）
- 经常喝汤有什么好处？榴莲壳煲汤怎么做
- 杜仲猪腰汤怎么做 杜仲猪腰汤的功效
- 棒骨冬瓜汤怎么做？
- 腊肉莲藕汤怎么做？
- 冬瓜海带大骨汤的做法是什么
- 想要补钙能喝大骨汤吗
- 紫菜冬菇肉丝汤怎么做
- 紫菜粉丝蛋花汤怎么做
- 紫菜瘦肉蛋花汤怎么做