炖牛肉是冷水焯还是热水焯 炖牛肉冷水焯原因
1、炖牛肉是冷水焯 。
【炖牛肉是冷水焯还是热水焯 炖牛肉冷水焯原因】2、牛肉一定要冷水下锅才可以 ， 有很多人等到水开了以后才把牛肉放进去 ， 这样的做法就是错误的 ， 如果等到水开了以后 ， 才把牛肉放进去的话 ， 不仅会让牛肉的肉质收缩 ， 会让牛肉吃起来一点都不软嫩 ， 而且也没有办法去除掉牛肉里面的血水和脏东西 ， 正确的做法是冷水的时候就把牛肉放进锅里面炖煮 ， 会让炖煮出来的牛肉特别软烂 ， 牛肉的血水也会去除的干干净净 ， 会让大家更加放心的吃 。
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