解酒酶一般是指乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶 。
乙醇在胃肠道很快被吸收，只有极小量即约10%-20%经肾从尿中和经肺呼吸排出体外 。90%以上的乙醇都在肝内分解代谢 。
①乙醇在肝细胞浆内的乙醇脱氢酶催化下，终变成二氧化碳 。
②乙醇在肝细胞微粒体的乙醇氧化系统作用下，氧化为乙醛 。乙醛是非常活跃的化学物质，具有多方面的毒性 。
对肝脏的毒性表现在：一是减低肝脏对脂肪酸的氧化，导致肝细胞膨胀，乃至崩溃 。二是对氨基酸的干扰作用 。引起肝细胞膜过氧化损害 。
【解酒酶是什么】由于乙醛造成肝内脂肪酸代谢紊乱，还可导致脂肪肝的形成 。另外，乙醛毒性使肝细胞变性，引起体液和细胞免疫产生，造成肝细胞的免疫性操作，以致发生酒精性肝炎 。过量饮酒，会对肝脏产生极大的危害，威胁人的生命 。所以我们喝酒一定要适量，不慎喝醉一定要及时解酒 。
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