芹菜叶子能吃吗？
芹菜叶子能吃吗？芹菜叶子能吃 。芹菜叶子的营养价值也是非常高的 ， 很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子 ， 营养专家指出芹菜叶比茎的营养要高出很多倍 ， 所以扔掉芹菜叶实在可惜 。营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试 ， 发现芹菜叶的营养成分中有10项指标超过了茎 ， 其中芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍 。
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芹菜叶子怎么吃？
1、饺子：把芹菜叶洗净剁碎 ， 与肉馅按1:1的比例搅拌均匀 ， 放入少许食盐、姜末、五香粉等调料 ， 这样做成的饺子味道鲜香 。
2、炒蛋：将芹菜叶洗净切碎 ， 在碗中打入2～3个鸡蛋 ， 加入切碎的芹菜叶拌一拌 ， 然后倒入热油锅中翻炒 ， 即成芹菜炒蛋 。
3、凉拌：将芹菜叶洗净焯水 ， 捞出后轻轻挤干水分 ， 用刀切碎 。将豆腐干切成5～6毫米的小丁 ， 与芹菜叶一同放入盆内 ， 放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖 ， 拌匀即可 。此菜色泽碧绿 ， 清爽适口 。
4、烙饼：芹菜叶洗净切末 ， 用水焯一下 。碗中打入2个鸡蛋 ， 与芹菜末搅拌 ， 再加适量面粉 ， 调成糊状 。在平底锅中倒少许油 ， 煎熟即可 。蛋饼有芹菜叶的清香 ， 软嫩可口 。
【芹菜叶子能吃吗？】5、做汤：将芹菜叶洗净 ， 锅中倒入清水 ， 放入海米、精盐 ， 烧沸 。加芹菜叶 ， 并用水淀粉勾芡 ， 打蛋花 ， 再点少许香油即可 。
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