鳝骨海鲜粥的做法（老年菜谱）
鳝骨海鲜粥的介绍：说起粥膳文化 ， 我国人民自古就有食粥的习惯 ， 至今已经有几千年的历史了 。当然 ， 随着人们生活水平的不断提高和饮食生活的不断丰富 ， 粥的做法也在不断发展 ， 风味、口感和功效都越来越多样化 。注入了更多养生成分的粥 ， 已经不再只是简单果腹的食物 ， 而逐渐成了所谓的“粥膳” ， 充分彰显了我国中医理论中的“药食同源” 。在五谷杂粮的基础上 ， 增加了各种材料的粥 ， 不仅富含碳水化合物 ， 还含有大量蛋白质、氨基酸、脂肪酸、多种维生素以及钙、铁、磷、锌等矿物质 ， 能够更好地满足人体对营养的需求 。相比其他食物 ， 粥比较清淡、容易消化 ， 很适合儿童、老年人、体弱多病及脾胃虚弱的人食用 。
鳝骨海鲜粥的食材和调料：【鳝骨海鲜粥的做法（老年菜谱）】大米2杯 鳝骨1条 蟹棒5根 瑶柱10颗 芹菜1/2根 姜5片 盐少许
鳝骨海鲜粥的的家常做法 ， 鳝骨海鲜粥怎么做好吃一、．鳝骨洗净 ， 斩小段
二、．大米淘净 ， 用清水浸泡半小时左右
三、．姜切丝 ， 芹菜切小段 ， 蟹棒切段 ， 瑶柱洗净
四、．锅中烧水 ， 水开后放入鳝骨 ， 焯烫3分钟 ， 捞出洗净
五、．大米放入锅中 ， 加水高于表面20cm ， 大火煮沸 ， 转小火煮30分钟
六、．加入鳝骨
七、．加入瑶柱
八、．加入蟹棒
九、．继续小火煮10分钟左右即可
家常美食小贴士：1．鳝骨最好提前焯烫 ， 既可去血水 ， 又可去腥；
2．瑶柱由于会长时间熬制 ， 所以无需提前浸泡 ， 洗净即可；
3.其他配料最好在大米煮透后加入 ， 否则容易煮烂 。
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