芡实有什么营养价值？芡实都有哪些功效？
大家可能听说过芡实 ， 但是对芡实却不是很了解 ， 芡实的营养价值很高 ， 可以抗衰老还能抗癌防癌 ， 有很好的保健功能 。你知道芡实有什么营养价值？芡实都有哪些功效吗？今天 ， 就来跟大家讲一讲芡实有哪些营养价值和功效作用 ， 接下来让我们一起来看一看吧 。
1、芡实的营养价值
1、补脾止泄
主治腰膝痹痛 ， 遗精 ， 淋浊 ， 带下 ， 小便不禁 ， 大便泄泻等病症 。
2、防癌抗癌
芡实可以加强小肠吸收功能 ， 提高尿木糖排泄率 ， 增加血清胡萝卜素浓度 。实验证明 ， 血清胡萝卜素水平的提高 ， 可使肺癌、胃癌的发病机率下降 ， 大大减少癌症发生的机会 。
3、防止衰老
芡实含有丰富的淀粉 ， 可为人体提供热能 ， 并含有多种维生素和碳物质 ， 保证体内营养所需成分 。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用 。
4、补中益气
为滋养强壮性食物 ， 和莲子有些相似 ， 但芡实的收敛镇静作用比莲子强 ， 适用于慢性泄泻和小便频数 ， 梦遗滑精 ， 妇女带多腰酸等 。
5、遗精滑精 ， 虚弱小儿遗尿 ， 老年人小便频数
芡实15克 ， 金樱子12克 ， 菟丝子、车前子各9克 ， 水煎服 。小便频数及遗精 。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两 ， 共研为末 。加蒸枣做成成丸子 ， 如梧子大 。每服三十丸 ， 空心服 ， 盐汤送下 。此方名“四精丸” 。
6、慢性泄泻(包括慢性肠结核 ， 五更泄泻等)
芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分 ， 磨研成细粉 ， 每次30-60克 ， 加白糖蒸熟作点心吃 。
2、芡实的做法
1、淮山芡实炖鱼肚
材料：
淮山药50克、芡实30克、鱼肚1个 。
做法：
将淮山药 ， 芡实洗净 ， 浸半小时;鱼肚用开水浸泡20分钟 ， 洗净切几件;把全部用料一起放入炖盅内 ， 加开水适量 ， 炖盅加盖 ， 文火隔开水炖1-2小时 ， 调味即可 。随量饮用 。
功效：
补肾涩精 ， 健脾益气 。适用于肾病日久 ， 肾虚不固者 ， 症见遗精 ， 遗尿 ， 头晕耳鸣 ， 腰酸疲乏 ， 或老人视物不清 ， 夜尿频多 ， 手足不温 。）
2、芡实金樱粥
材料：
生芡实50克、金樱子20克、粳米100克 。
芡实的营养价值
做法：
芡实洗净、浸泡1小时 ， 放入金樱子、粳米 ， 加水慢火熬粥食用即可 。
功效：
补肾固涩 。老人肾气虚弱 ， 夜尿多者可常服 。
3、益智仁芡实大枣饮
材料：
芡实15克 ， 益智仁10克 ， 大枣5枚 。
做法：
上述用料洗净 ， 一同放入砂锅 ， 加适量清水 ， 大火煮沸 ， 小火熬煮20分钟即成 。
功效：
具有益气健脾、固肾的功效 ， 适用于成年人夜尿频多或小儿尿频 。
4、芡实薏苡仁炖老鸭
材料：
芡实、薏苡仁、山药各15克 ， 陈皮5克 ， 老鸭肉200克 ， 瘦猪肉100克 ， 生姜3片 ， 黄酒少量 。
做法：
芡实的营养价值
鸭肉去毛洗净 ， 切块;瘦猪肉洗净切块 。芡实、薏苡仁、山药洗净 ， 与鸭肉、猪瘦肉一同放入砂锅 ， 加入生姜、陈皮及适量清水 ， 大火煮沸 ， 去浮沫 ， 再小火熬煮1.5小时 ， 调入精盐、黄酒即成 。
功效：
具有健脾益肾、滋阴养胃的功效 ， 适用于神疲乏力、腹泻、尿频或见腰膝酸痛、下肢水肿等症状的人群食用 。
5、山药薏米芡实粥
材料：
山药1根（约300克）薏米50克芡实40克大米100克
做法：
1）薏米和芡实洗净后 ， 用清水浸泡2小时 。大米洗净后 ， 用清水浸泡半小时（不泡也可以） 。
2）将浸泡好的薏米 ， 芡实放入锅中 ， 倒入1500ml清水 ， 大火煮开后 ， 调成小火煮30分钟 ， 然后倒入大米继续用小火煮20分钟 。
3）带上橡胶手套 ， 将山药去皮（否则山药的黏液会让手部发痒） ， 切成3毫米厚的片 ， 放入锅中 ， 再继续煮10分钟即可 。
【芡实有什么营养价值？芡实都有哪些功效？】
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