鸡子炒杂蔬做法步骤 鸡子炒杂蔬做法
1、鸡肉切片 ， 加料酒、蚝油、胡椒粉、生抽（5ml）和淀粉 ， 分两次加8ml水打上劲 ， 最后加入2ml油拌匀腌制 。
2、腌制好的肉 。
3、姜切丝 ， 蒜切 片 ， 木耳撕成小朵 。
4、配菜:黄瓜切片 ， 葱头和柿子椒切块 ， 白菜茎切片 ， 叶子撕开 。
5、锅中加8ml油 ， 放一半姜丝煸香 ， 下葱头、柿子椒和白菜茎煸炒几下 ， 放白菜叶和木耳断生 。
【鸡子炒杂蔬做法步骤 鸡子炒杂蔬做法】6、炒好的配菜装盘 。
7、炒肉:锅中加剩下的油和两瓣八角煸香 。
8、捞出八角 ， 放腌好的肉片划散至变色 。
9、加姜蒜和木耳翻炒几下 。
10、翻炒匀后将炒好的配菜倒入 ， 继续翻炒几下 。
11、加入鸡精和生油调匀既可出锅 。
12、装盘的菜 。
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