秘制红烧带鱼的做法（营养不良食谱）
怎么做秘制红烧带鱼好吃?学做秘制红烧带鱼需要哪些食材?为您提供秘制红烧带鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味秘制红烧带鱼!
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
秘制红烧带鱼的简介：带鱼的烧法有很多种，在我家，几个人就有几个人的烧法，我呢，就是带鱼直接用盐胡椒粉腌渍后，拍干淀粉炸，然后红烧的方式烧 。妈妈呢就是不炸，直接烧，今天这是爸爸的烧法 。
秘制红烧带鱼的食材：主料：带鱼1条辅料：葱段3段姜1块干辣椒适量腐乳1块生抽1汤匙白糖1汤匙老抽半汤匙盐2茶匙面粉2汤匙香醋2茶匙鸡精1/3茶匙料酒2汤匙秘制红烧带鱼的做法图解步骤：
1.原料 。
2.带鱼去头，洗净肚里的黑膜 。收拾干净 。
3.切成四五厘米的段 。
4.腐乳，生抽，白糖，盐一茶匙，料酒兑好，倒入带鱼段中，放葱段，姜片，腌渍一小时 。
5.拌上面粉调和均匀 。
6.入油锅炸金黄 。
【秘制红烧带鱼的做法（营养不良食谱）】
7.起锅倒入一点点油，盖锅底即可 。放入葱姜干辣椒爆香 。
8.倒入一碗高汤 。调入盐 。
9.倒入炸好的带鱼，放半汤匙老抽上色 。大火煮开，小火焖10分钟 。
10.起锅放香醋，鸡精即可 。
小贴士：1，这种方式烧出来的带鱼很入味，适合喜欢吃厚面的朋友 。
2，带鱼炸的时候要尽量炸透，炸老一点 。放入汤中后，尽量不要翻动 。
3，我家炸东西都选择平底一点的，半煎半炸 。省油 。
4，炸带鱼剩下的面糊，就倒入一起炸，烧也一起烧，味道也很好吃 。
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