黄酒一定要热喝

【黄酒一定要热喝】黄酒一定要热喝
热饮
把黄酒热喝是常见的一种饮用方式 。早在三国即有曹操、刘备“煮酒论英雄”的佳话,可见黄酒热喝不仅是一种饮酒方式,更是一种文化 。黄酒传统的饮法,当然是温饮 。酒中甲醇沸点是64.7℃,乙醛沸点21℃,酒精沸点78.3℃,加热后这些物质都会挥发很多,减少酒对饮者身体的毒害 。温饮的显著特点是酒香浓郁,酒味柔和 。温酒的方法一般有两种:一种是将盛酒器放入热水中烫热,另一种是隔火加温 。一般,冬天盛行温饮 。但黄酒加热时间不宜过久,否则酒精、乙醇都挥发掉了,反而淡而无味 。另外,酒太热,饮后会伤肺 。因此热酒的温度一般以40~50度为好,略高于50度也可 。

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