木耳冬菇蒸滑鸡的做法（延缓衰老食谱）
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
木耳冬菇蒸滑鸡的简介：蒸滑鸡在粤菜里是最常见的一种烹调方式，它保留了鸡肉原汁原味和鲜嫩香滑的口感 。很受家庭煮妇（夫）青睐的一道美食，简单、健康、快速 。。。家庭成员不多的可以整只鸡买回来，一半煲汤、一半做菜，当然超市或市场里也有分开销售的新鲜鸡肉，视自个实际情况灵活处理吧 。
木耳冬菇蒸滑鸡的食材：主料：走地鸡半只干冬菇3个干黑木耳5个辅料：油适量盐适量生抽2汤匙胡椒粉少许鸡粉少许生粉1汤匙香油少许米酒1汤匙生姜2片葱1根大枣1个木耳冬菇蒸滑鸡的做法图解步骤：1.走地鸡洗净、拔掉皮上的细毛，剪去鸡脚指甲，沥干水，斩成小块 。
2.冬菇、木耳泡发软、去掉头部 。红枣去核、切成片，葱洗净去头尾、葱头和叶子分开切粒，生姜切成丝 。
3.木耳和冬菇分别切成条状 。
4.用一个较大的碗盛起鸡肉，加上盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、米酒 。
5.丢进姜丝、葱头、红枣、搅拌均匀，腌制片刻 。
6.再加进生粉、香油充分搅拌 。
7.最后倒进切好的冬菇、木耳，用筷子拌匀 。
8.上锅隔水大火蒸20分钟
9.取出拌匀，撒下葱花即可开动 。
小贴士：【木耳冬菇蒸滑鸡的做法（延缓衰老食谱）】鸡的大小蒸的时间也有所区别，切开的鸡肉一般大火蒸15--20分钟即可，蒸的时间长了鸡肉会柴且老 。提前腌制20分钟最好，生粉和香油一定要最后放，以便锁住鸡肉的鲜汁 。
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