青豌豆拌鸡丁的做法（青少年食谱）
青豌豆拌鸡丁的做法简单是青少年食谱的常见菜 ， 不一定要看青豌豆拌鸡丁视频才能学会 ， 但怎么做青豌豆拌鸡丁最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道青豌豆拌鸡丁吧 。
菜系及功效：私家菜 青少年食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味工艺：拌
青豌豆拌鸡丁的制作材料：主料：鸡肉200克,豌豆100克
辅料：鸡蛋65克
调料：盐10克,酱油20克,醋10克,淀粉(豌豆)10克,香油10克,大豆油30克,味精2克
青豌豆拌鸡丁的特色：色泽美观 ， 鲜嫩爽口 。
教您青豌豆拌鸡丁怎么做 ， 如何做青豌豆拌鸡丁才好吃1.鸡肉（鸡脯肉）去皮 ， 洗净 ， 切成2厘米见方的丁 ， 放在碗内 。
2.鸡蛋打破 ， 使蛋清流入小碗内 ， 加入少许精盐、淀粉拌匀 ， 倒在鸡丁碗内搅拌 ， 使鸡丁上浆 。
3.锅置火上烧热 ， 倒入大豆油 ， 待油热后将上浆的鸡丁倒入油锅内炸热 ， 捞出沥油 。
4.炸好的鸡丁放盘内 ， 豌豆（去壳青豌豆）洗净 ， 待用 。
5.炒锅置火上 ， 留少许油 ， 待油热后将豌豆倒入煸炒 ， 加少许精盐 ， 熟后盛入鸡丁盘内拌匀 ， 酱油、醋、香油、味精等放在小碗内调和后浇在鸡丁上即可 。
青豌豆拌鸡丁的制作要诀：调料中的大豆油作炸料用 ， 所以宜准备比实际消耗量多一些 。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
【青豌豆拌鸡丁的做法（青少年食谱）】
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