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罐装番茄汁和鲜果哪个更营养？西红柿的食用注意项有哪些？

西红柿是一种非常常见的蔬菜品种 ， 也可以当做是一种水果品种 ， 它的味道比较的特别 ， 酸甜可口 ， 深受人们的喜爱 ， 并且 ， 西红柿还可以通过加工 ， 制作成更多的衍生食品 ， 比如说番茄汁 ， 那么 ， 罐装番茄汁和鲜果哪个更营养？西红柿的食用注意项有哪些？

1、西红柿的营养价值
西红柿有多种营养功效 ， 特别适合男士食用 ， 因为它可以改善男士精子浓度和活力 ， 有益前列腺健康 。其实 ， 西红柿本身也存在着一些你可能不知道的小秘密：比如 ， 罐装的番茄汁其实是比鲜西红柿更加有营养的!
释疑：吃西红柿能壮阳?
专家表示 ， 西红柿的确对男人有好处 ， 能预防前列腺癌 ， 还能改善精子浓度和活力 ， 让精子强化成为“超级精子” 。但是 ， 人们却错误地把精子质量、生育能力等同于“壮阳” ， 并以此认为吃西红柿能“壮阳” ， 于是西红柿就变得神奇起来 。
有些食物所含的微量元素和生物活性 ， 可强精益气、提高精液质量、增强精子活力 。但要注意的是 ， 对精子有好处 ， 对壮阳就未必了 ， 而且精子质量与性能力也是两码事 ， 因此 ， 西红柿“壮阳”说法过于牵强 。
尽管不能“壮阳” ， 但西红柿对男性前列腺、精子的好处是不容置疑的 。男性不妨每天都吃一餐西红柿 ， 最好熟吃 。因为茄红素是脂溶性物质 ， 熟吃更容易吸收 ， 不过 ， 加热不要超过30分钟 ， 否则茄红素就会被自动分解掉 。
在空腹、大量、生吃西红柿时 ， 由于西红柿含有的胶质、果质、棉胶酚等酸性成分 ， 很容易与胆汁发生化学反应 ， 凝结成不溶性的块状物质 ， 形成结石 。因此有结石体质、有家族史、早晨不吃早餐的人要引起注意 。
什么样的西红柿可能危害健康?
西红柿营养丰富 ， 老幼皆宜 ， 如今却让老百姓感到越来越“不放心” 。果身都是通红的 ， “一看就是被催熟的” ， 而且有的是尖顶、硬芯 ， 购买时就不免犯了嘀咕 。
使西红柿早熟早红的物质 ， 是涂抹在西红柿的表面的“乙烯” ， 乙烯是一种植物的生长激素 ， 不是化学物质 ， 更不是动物激素 。使用这种植物的生长激素 ， 是因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成 ， 人为加入乙烯之后 ， 对西红柿的成熟可以起到“催促”的作用 。乙烯对人体并无伤害 ， 在自然情况下可以挥发 ， 所以可以保证安全 。
如果市民在挑选西红柿时仍然有顾虑 ， 还可以采取“一看、二摸、三存放”的办法：
摸：西红柿成熟的标志是软而不是硬 ， 如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿 ， 最好不买 。
看：成熟的西红柿通红 ， 黄色品种则明黄 ， 如果颜色有深浅不均 ， 最好不选;外形轮廓自然 ， “歪瓜裂枣”的西红柿可能更甜 ， 但如果果身上有明显的突起 ， 可以不选 。另外在同一个品种中 ， 如果个别有明显的尖顶 ， 就说明不代表这个品种的特征 ， 可能因为过分使用激素所致 。
存放：西红柿刚刚买回家最好不急着食用 ， 因为西红柿有一个“放熟”的过程 ， 而且外表涂抹的催熟催红物质“乙烯” ， 在放熟时可以继续挥发 。食用时 ， 用清水洗净后即可 ， 如果实在对乙烯有“心理障碍” ， 可以拿开水烫一下 ， 把皮剥下后再吃 。
果类蔬菜 ， 相对于叶类蔬菜 ， 病虫害少 ， 尤其是西红柿 ， 用的农药相对来说较少 ， 所以老百姓大可以“放心吃” 。
关于西红柿的7个“意想不到”
1、意大利美食善用西红柿 ， 让人误以为西红柿源自欧洲 。其实 ， 它的原产地是墨西哥 ， 哥伦布第一次把西红柿的种子带到欧洲 。
2、多吃西红柿能减少伤口感染 ， 因为富含抗氧化剂 。
3、西红柿预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌 ， 作用最明显 。
4、有机西红柿比普通西红柿所含的番茄红素高很多倍 。
5、西红柿有稳定血糖和胆固醇的功效 ， 因为西红柿是膳食纤维的重要来源 。
6、西红柿的颜色分为红、黄、橙、绿、紫 ， 但是没有蓝色 。
7、 罐装的番茄汁要比新鲜的西红柿营养价值高 。因为市售的新鲜西红柿都是在它尚未成熟时摘下 ， 而制番茄汁的西红柿则是熟透转红后才摘下加工的 。此外 ， 罐装的番茄汁经过100℃的高温杀菌 ， 适合任何体质的人饮用 。
2、吃番茄的注意事项
1、不宜和青瓜同食
青瓜含有一种维生素C分解酶 ， 会破坏其他蔬菜中的维生素C ， 番茄富含维生素C ， 假如二者一起食用 ， 会达不到补充营养的效果 。
不宜和青瓜同食
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食
番茄含维生素K较多 ， 维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成 。维生素K不足时 ， 会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血 。
3、空腹时不宜食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分 ， 与胃酸发生反应 ， 凝聚成不溶解的块状物 ， 轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状 。
4、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物碱甙(龙葵碱) ， 食用后轻则口腔感到苦涩 ， 重时还会有中毒现象 。
5、不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后会失去原有的营养与味道 。
不宜长久加热烹制后食用
6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食
会有中毒现象 。
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