过期的红酒还可以喝吗？
不管你是刚刚开始享受葡萄酒 ， 还是一个狂热的收藏家 ， 是否可以喝过期的红酒都是一个常见的问题 。红酒不同的预期寿命会导致不同的品种衰老 ， 但好消息是喝过期的红酒不会对你造成损害 。
如果葡萄酒的保质期已经结束 ， 那么它的口感就不太好了 。对红酒本身的了解 ， 以及开瓶时的期待 ， 可以帮助你决定是否应该喝红酒 。
1.查看是否异味
如果你的葡萄酒在喝的时候尝起来有异味 ， 你应该注意酒的不良症状吗？可能不会 ， 过期日期意味着在某一特定的时间点之后 ， 产品已经变质 ， 如果被摄入会造成损害 。
酒瓶上没有标明葡萄酒的销售截止日期 ， 也没有标明葡萄酒保质期的截止日期 。那是因为喝过期的酒实际上对你没有害处 ， 如果你尝了一瓶变质的红酒 ， 你即将就知道这不是适合饮用的红酒 。所以 ， 尽管你可以喝过期的葡萄酒 ， 但你可能不应该喝 。
2.确定葡萄酒的保质期
大多数时候 ， 你可以从葡萄酒的外观看出它已经变质了 。软木塞漏水意味着葡萄酒的密封性不好 。如果葡萄酒没有密封 ， 氧气就会进入瓶中 ， 使葡萄酒老化并氧化 。
就像暴露在空气中会导致金属生锈一样 ， 氧气会分解葡萄酒的某些部分 ， 产生一种不好的滋味 。变质的葡萄酒通常看起来混浊 ， 并可能被染成棕红色 。如果你的红酒尝起来是酸的或是发霉的 ， 那它就变质了 。出于这个原因 ， 追寻不良的葡萄酒症状将更多地与葡萄酒本身变质的滋味有关 ， 而不是对你的健康有任何真正的风险 。
3.了解每种葡萄酒的特点
红葡萄酒包括梅洛、赤霞珠、干红葡萄酒和黑比诺 。尽管红葡萄酒因葡萄而异 ， 因地区而异 ， 但每个品种都具有相似的特性 。红葡萄酒显示红色或黑色水果的滋味 ， 如覆盆子 ， 黑莓 ， 樱桃 ， 蓝莓 ， 和石果 ， 如李子 。
它比白葡萄酒更干 ， 而白葡萄酒往往更甜 。气候较凉爽的红葡萄酒酸度较高 ， 在你的口腔前部有刺痛感 ， 喝完后舌头会感到粗糙 。红葡萄酒通常比白葡萄酒或桃红葡萄酒口感更强 ， 但惟独过期的红葡萄酒尝起来才像发霉的地下室或一瓶醋 。
4.不要贮藏太久
【过期的红酒还可以喝吗？】 大多数葡萄酒不应该一次贮藏多年 ， 酒瓶背面或酒厂网站上的说明会让你知道红葡萄酒的存放时间 。平均而言 ， 红葡萄品种可以保存2到5年 。高端葡萄酒有时经过精心酿制 ， 保质期更长 ， 但市场上的大多数红酒都是现成的好酒 。一些酿酒厂宁愿不过滤他们的葡萄酒 ， 如果你看到小颗粒飘荡在你的葡萄酒里 ， 或者葡萄酒看起来很浑浊 ， 这可能并不坏 。酒标会说明酒是否未经过滤 ， 这样你就知道该从瓶子里期待什么 。（文章来源：中 国红酒网）
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