荔枝酒有几种泡法？
步 挑选荔枝
要挑选上好的荔枝，无论酿制什么水果酒，都有“七分原料，三分工艺”的说法，同样荔枝品质的好坏也决定了荔枝酒的优劣 。
第二步 剥皮装瓶
将选好的荔枝剥皮装入酒瓶中，不要放满 。荔枝是可以带着籽粒一起酿酒的，这就是为什么说喝果酒比鲜食水果吸收的营养还要多 。鲜食荔枝肯定不会将籽粒一起吃下去的，但是酿制荔枝酒可以带籽酿制，这样籽粒中的很多营养成分通过发酵和浸泡溶入到荔枝酒中，从而被人体吸收 。
第三步 接入果酒酵母按规定的量接入复活后的果酒酵母 。
如果在市场上买的荔枝因其成熟度不够，可适当加入一些浓度为30%的白糖水(不要用冰糖)，将酵母液、白糖水和荔枝简单地搅拌均匀，盖上瓶盖 。
第四步 盖上水密封的盖子，用水将水封口处密封
第五步 贴上标签贴上标签，记录装瓶时间 。好了，基本操作结束 。接下来将酒瓶放置在背光的阴凉处 。几个小时后发酵就能启动，您会看到瓶子中有小气泡产生 。
第六步 控制发酵时间 。几天后(也可能是十几天后)，当瓶中的气泡逐渐减少了，说明发酵接近尾声，您可以从龙头处放出点酒来品尝一下，通常我们认为如果酒中彻底没有甜味了，并且稍微有点酸味时，这时荔枝酒就应该结束发酵了 。在发酵初期或发酵高峰期，您可以对瓶中的荔枝搅拌1-2次使之发酵更 。如果在发酵的尾期，瓶子就不要动来动去，频繁地移动瓶子会使酒液浑浊 。
【荔枝酒有几种泡法？】第七步 酿制完成
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